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用料：土豆、猪肥瘦肉、葱姜、大料、桂皮、香叶、白酒、老抽、生抽、红白糖、盐、香油$ x  q6 v5 U; _4 r" E$ Q9 i) t
详细做法： 1、准备好所有的食材。% v$ w; I! e: G' T/ @8 _' Z" E
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2、猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
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. v8 H/ N3 R. I3、炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
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4、翻炒至猪肉微黄。2 v6 p# D- ]9 A9 h

/ x: T' w" N: e) B5 v( P3 ~, Y5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
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, G7 C5 w  `4 N& K. q6、加入所有调味料炒出香味。
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7、加入白酒炒香。* Z$ W; d) h) M% K

1 P4 o, Z) b! G& O8、加入老抽。
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9、在加入生抽。4 b5 I" t7 N2 A- h, M

2 s. g1 x0 c0 a! @$ A7 ~! I10、继续翻炒至猪肉上色。" \5 o& ^6 N% q( c' B
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11、加入适量的清水。# x/ g! h6 V: J5 {

' C; X# d/ R4 ?3 d) @3 {6 A12、大火煮开后撇去浮沫。3 u1 F3 R+ v1 j7 j& ~, Y. ]0 ~9 S
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13、加盖小火焖至40分钟。& f$ C! @+ b! t0 \/ k. F* k0 u6 X+ ]
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14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
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* J" s9 v5 e/ k! s15、加少许盐调味淋入香油。
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5 i6 D0 j/ H6 a6 V16、大火收汁即好。
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小贴士：4 j4 d* J0 @( |5 q
用红糖和白糖炒糖色，可使成菜色泽更漂亮。肉烧制要用小火焖烧，这样猪肉才入味好吃。) ^+ l  [& K4 c0 b3 n+ G, F- g, h

# U: Q, X& |6 m[ 本帖最后由 wqming 于 2012-12-28 09:34 编辑 ]

土豆炖肉，我的最爱，平时我还会放点儿豆角进去，也非常美味的

红烧肉配上土豆那就是美味呀，非常喜欢这道菜，感谢搂主分享。

又到周末了，来这里学上一道菜。土豆烧肉，我很喜欢，照着做一下吧，要是好吃一定回来感谢楼主。