【原料】 鲜鱿300克（约半斤），葱1条，姜2片，水300毫升。蒜盐、糖、麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
/ v: p# `  L# b$ O$ m, ~2 ]" o8 Y【制作过程】 1 J+ B6 V) i% x9 O# B/ H' T) {
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。2 X- r- ^9 a$ i7 d6 e5 O- T" L

: e8 T# A# c3 Z0 ^- M6 G2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺4 p4 ^, H, M  s- p$ P
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3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
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4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。

这道菜不好做,经常将鱿鱼煮得很老,不好吃,有什么办法可以解决?