膳食食疗：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
" C0 i! `9 s' N' T, K    主料:        菜花(1颗)   黄油(1大勺)   牛奶(3大勺)   酸奶油(2大勺)   蒜粉(1小勺)   盐(适量)   黑胡椒粉(适量)   
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" N5 z' Z5 e  n) g" G制作流程：1:菜花洗净6 m( ~# K' d1 I# H! A2 y1 t

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" V* L5 U1 M) I- h- t8 k* m  F2:掰成小朵0 s; U* S7 g/ _2 c: u2 n( n" u
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3:取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟! l+ t9 R- S. `$ ^+ {# }" c

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4:煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好，趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉/ l5 W2 T' Z% b. t/ M
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$ u  J9 W2 B7 y7 l+ t5:用压泥的勺子压捣成泥9 k' Q. @1 |! a2 n2 H9 X

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6:如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下
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: T8 g' }6 x2 B- A- v7:最后在表面撒上葱末等做装饰即可
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这就是花菜的经典做法吧，只知道花菜炒的好吃不，还能这么做啊

感觉好像很好吃的样子，有空的话就试试！

这一道菜是典型的西式做法，因为加入奶油，而奶油在传统的中国菜里头不是很常见

菜花这样的做法还是头回见，等于煮烂了捣碎。我想一定非常适合牙口不好的人。

还真不知道菜花可以打成泥吃，以前都是和肉片炒的，不过菜花稍一炒的长了就烂了，还真适合做成泥