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* _5 z; l  E$ p% j% E原料：: c  C' i' \2 _2 G$ U  m; E
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土鸡 半只 笋 5根 青红辣椒 各1个葱 1棵 姜 5片 八角 2粒 花椒 适量
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调味料：/ w- x3 F1 Z# s* Y
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盐 料酒 酱油鸡精 & T9 k1 h& [  t% S* i6 M

, K/ ], u) e0 f$ n, N) B" n# t+ x* A$ y* J做法：% N" h/ I. w& D" M# y0 s
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1 土鸡切小块，辣椒切圈，葱切段，锅中加水烧开加鸡块，葱段，姜片，料酒，八角和少许花椒粒，转小火煮至8成熟，捞出控水9 h: G6 g& Q( i& z$ ~8 s) g
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2 炒锅放有烧4成热，爆香花椒粒，加笋翻炒，加鸡块炒匀，最后加辣椒圈，盐，酱油，鸡精炒匀- z7 e8 K( }! }1 M3 t" W

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如果搂着"川西乡村鸡"吃川西乡村鸡就更爽了.:s_22: