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1 Y5 y* M* n/ }# _烹制方法　
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) D" Q6 b5 w- g. o材料：干贝（50g）、竹荪（10g）、姜（10g）、冬瓜（300g）、香葱（1棵） 8 S3 b5 z( B) M+ J$ f1 _! G2 q( {$ v
调料：盐（5g）、黄酒（15ml）、高汤（500ml）
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& L& |* e# y4 G, g3 D1　香葱切段，老姜切片，和干贝一同放入碗中，加入绍兴黄酒和少许水将干贝泡开。5 E3 f) u9 C( n( R6 n* w

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2　竹荪用冷水浸泡10分钟至回软，洗净后，切成寸段。2 y3 N1 i  e9 D5 R% s8 Y
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; L) L% ?! \0 M8 {9 _* o- B3 w3　冬瓜去皮切成1cm厚，3cm见方的块。汤锅中注入高汤，放入干贝和竹荪段煮10分钟。$ j  A6 y1 U5 J( s# S

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4　烧热油锅，爆香姜片后，加冬瓜片将之炒至半熟（半透明），盛起。
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" {. V& h1 h) S6 N5　将炒好的冬瓜倒入竹荪汤里，煮至熟透，调入盐即可。

干贝竹荪本身就是非常鲜美的配菜，不过不太好买尤其是竹荪，干贝还要水发。

竹荪是什么？可是笋子的上部分？汤怪好看的，撒点葱花就更好了！

这汤我也会做，非常鲜。主要是有干贝和竹荪。

菜挺好的，就是我们这好点的笋不好买。。。还是很喜欢你这个菜的

卖相挺不错，看上去很清淡，但是清淡得来味道很鲜美