3 y8 o( L1 {. [8 O2 ?( q# ]

+ f0 z1 e& S, ?# i  C+ t烹制方法　
" P3 m* A  Z- x5 Q: n4 _$ q. j( e7 y0 Q3 B5 I$ o1 @! e: b
材料：丝瓜（500克）、瘦肉（100克）、银鱼干（30克） 、瑶柱（10粒）) A/ n9 c( Y) Y: W* N1 B6 A' g
* M) |4 R/ [, t8 u

( Y; B+ r! ~, l3 b" E  c0 b- r5 v. @3 v; k# x9 Z* y3 Y9 J
1　瑶柱、银鱼干用水洗一下，再用温水泡软。& n4 o" ^5 e( ^1 k! `
' \% [+ j4 J3 j
" t( U5 W6 @( [7 g) f: u% c. a

8 [. [" \( I  q2　丝瓜刨去硬皮切滚刀块。+ r  Q# x4 |0 a; d
5 o6 A( H$ ~6 K  X
; E( P# f+ t3 }

+ E) A  t3 K; n1 g, u! _3　瘦肉切片用油、生抽、生粉拌匀腌一会。, O9 ~9 L1 }* s) R8 H* ^

; `# @, A2 x6 N+ Z, q 7 G5 I! }1 ~" e7 J
! v( Y3 n" S$ @' B# |
4　取一瓦锅，倒入适量的冷水，调入适量的生油，水滚时，放入银鱼以及瑶柱，将瑶柱煮开。
# q) {7 y" e& [3 i; L- w7 |( `2 O, ~" k# ]" h& x

9 f0 s3 |% b, _* i6 `' j6 @1 c. q, h5 @/ |4 V2 }+ ?
5　放入丝瓜块，煮滚。
& R# P& N0 D. d( h2 Q0 T* {# @$ k$ `. ~$ R
3 u( K1 K9 N6 D! V

1 t. G% _, Q5 J$ x$ |* |) p( W6 C6 O6　待丝瓜七成熟时，放入瘦肉片，将瘦肉煮至熟透，试味，不够咸的加盐或是鸡粉，关火装起即可。

这道菜加入生粉是点睛之笔，如果没有生粉的话就很难吃了

相对清淡的一道菜，很喜欢，而且又有鲜味！

这个似乎是妈妈为孩子做的菜。不知道小朋友喜欢不喜欢。

银鱼如今是很金贵了，以前890年代的时候还比较便宜，如今的价格可是翻了不少来的啊

银鱼，用来清蒸也不错！放在饭面，一起煮，加点鼓油下去，也很好送饭！