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  O# M3 ]$ `4 X& Z8 v食材明细" H) ]; f( R' w2 Y
牛肉适量 饺子粉适量 香芹适量 葱姜适量 香菜适量 熟花生油适量 五香粉适量 味极鲜适量 香油适量 胡椒粉少许 鸡精适量蛋清1个2 ?/ X7 }5 O7 a5 ^7 V' l
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制作步骤+ Q/ b' M1 ~8 y1 s4 X, ]/ s: k) H8 w

: a4 r, @8 J$ {" Y9 w2 I/ x4 _1. 准备材料
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2. 温水和好面团醒20分钟，揉至表面光滑备用3 M7 N4 k2 {* z7 n: v' k& L

% J  V- d' v  U/ O8 {3. 牛肉剁成泥状) G( o4 {1 S0 J0 t1 X0 S8 O
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4. 剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌，如此2-3次，牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿7 x* \& @( T% S- k

/ n" G1 Z  r  i$ i/ w$ w5. 加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀，（盐在包的时候再放）9 y6 b# D9 {' e- Z. C  t! }

' q$ C8 ?* T4 f% u6. 准备剂子6 x+ K9 v3 y5 L4 p
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7. 馅料加盐搅拌均匀，擀剂子，包月牙形煎饺. k0 w7 U$ y+ o! w& I1 y
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8. 包好了
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  H: N7 K6 S: y$ w9. 平底锅烧热，锅底抹油，放入煎饺5 }! N1 F  s. t( H. v! n
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10. 煎饺可以挪动说明底部煎硬了，倒入面粉水，至饺子三分之一处，转中火，听到响声，转小火，水干底脆即成
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  多汁香芹牛肉煎饺做法小贴士6 u7 x8 _5 k8 a8 Q! {3 p
1、牛肉馅剁的和搅的口感不一样，剁的牛肉肌肉细胞破坏少，保存了一部分组织中的汁液，味道更香浓。
; @. D4 O; S; W* }5 D/ `2、肉馅每次加水都要少，要分几次加。搅打至肉馅全部吸收为止。
8 v- U4 l4 a6 f# M/ e- `2 v( i3、盐最后加。也可以将剁好的蔬菜单独搅拌熟花生油防止出水。

牛肉比较粗糙，口感较劲十足，做成煎饺的话一咬全都是汁，未味道应该是不错的~但本人不带愿意吃芹菜的，感觉不是太搭

这个看起来很不错，做出来的颜色很好看，很诱人的。

芹菜牛肉的搭配相得益彰，煎饺的方法更是把牛肉的软嫩与外焦的对比更是好食法。

芹菜的英语名称是parsley，这玩意儿男人吃了或者女人吃了，吃得过多过量都很不好，男人吃了杀精，女人，尤其是孕妇吃了会对胎儿不好。

就是牛肉生煎 咯，有小时候的味道，牛肉完美的和芹菜搭配，一定非常好吃，

牛肉芹菜饺子的味道可是勾起了我很多小时候的回忆哦，这个制作的难处就是下锅煎的这个步骤和手法，本人学艺未精都是最后一步没有成功，不是糊皮就是馅心半生熟，看来要请顶楼的仁兄好好指点下咯.

煎饺很考水平，火候得掌握的很好才行，要不然就硬，要不然没熟

看着就流口水 芹菜馅的很有嚼头 加上浓郁的牛肉咬一口满嘴留香 好吃啊

这样调出来的肉馅用来做馅饼不知道好不好了？本人觉得应该也一样好吃多汁的！明天试试！