又到周末，做点好吃的善待自己。
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看看冰箱的储备，有鸡翅，正好家里还有啤酒，打算做个啤酒鸡翅。
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说做就做，拿出鸡翅解冻，然后开始准备材料。葱、姜、蒜。葱切段，姜切片，蒜用刀碾一下然后切成小块。! s) B6 a! H4 z
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还要桂皮、八角和干辣椒。辅料用几个香菇。; }; z' s2 C* g& f1 A5 ^* f
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将解冻的鸡翅切块，我用的鸡翅中，从中间切一刀即可。% U6 z# ?! @  Y, k# R
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前期准备告一段落，开始具体操作了。锅中倒入食用油，稍微多些，6成熟时将鸡翅倒入，待炒出油来加入葱姜蒜，炒至金黄色，再放入桂皮、八角和干辣椒。0 U1 a& L: W8 m/ B/ L' A+ K3 r+ K# p

* }/ F# Y+ g' i& d- f7 x5 `: C* [再倒入适量酱油上色，一勺白糖，盐，翻炒均匀后倒入半瓶啤酒，加入香菇，待烧开后用中火煮。" i) |' y9 {/ k# l! N- h

1 T# G$ J+ Z# b0 Q盖上锅盖焖，这样鸡翅熟得快，直到汤汁快收干时，加入鸡精，即可起锅了。最后做完是这个样子的。2 h) c. k* g4 q4 Q1 [$ s* H4 n
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这盘啤酒鸡翅，色、香、味俱全，口感香甜稍带些辣味，很是爽口！又美美得饱餐了一顿：）
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) q9 O9 l+ T* A. w$ W- V希望大家能点右上角的红心支持一下！

冰箱中的鸡翅一定要抄水,因为冻鸡翅有点味,先放啤酒煮上二三分钟,再放酱油,白糖,收汁后,点上几点明油,色、香、味会跟好.你说呢楼主

以前听过吃过啤酒鸭，现在才知道还有啤酒鸡哦

楼主我想问你做的鸡翅膀是如何切的啊?0 z0 x3 j+ B, m( e7 p  C
鸡肉脱骨了,也许是煮了有一段时间了吧!6 \, O5 d1 J. Y5 K& U
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我有两个意见不知道好不好, 不好大家别骂我!. [( q; h; R8 y! T
第一, 切鸡翅膀的时候(全翅的那种), 一般不用刀剁开, 其实只要轻轻一划就切好啦! 技巧在于找到翅中和翅头那部分的软骨, 用刀切那个软骨交接点, 这样切出来的不仅好看也利于吃!! k" e' I: t" N3 W3 L' W7 N5 @8 Q
第二, 纯催是我自己的爱好而已, 做这道菜时, 我一般把全翅切成三段, 即翅头,翅中,翅尖! 这样做的好处时, 鸡皮能保护好内部的鸡肉,保持一定清甜的鸡汁! (当然不可否认的是切成小段能让鸡肉更好入味), 试想一下当你从外往里咬鸡翅那时, 首先吃到的是浓香的鸡皮鸡肉, 接着又会有轻微的原味鸡汁, 还有就是份量上, 那么应该会吃的更爽!
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1 i( m, J) G$ b% M以上只是小弟一番感想和建议, 没有任何敌意, 喜欢交流橱艺!:D   O' q, v1 y2 a
对于色方面, 楼主做的很好!:s_13:

按照楼主的指导，今日一试，果然仙香可口，多谢了，以后要多来学习学习，哈哈！

很需要!谢谢你的无私奉献! :s_12:

我想说的就是啤酒要用的是菠萝啤。那样它的味道还更加好。试试做。

这个啤酒鸡翅的做法和可乐鸡翅的做法大同小异，不知道味道怎么样

给我做的话先过油锅..另外香料应该先爆,,然后在放葱姜蒜,,后面的差不多

我想用搪色应该比用酱油颜色好。