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烹制方法　+ a5 k5 J, x; m3 r

/ B/ F' E. U0 i# U$ y* g9 t& _材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）
' s8 Z& a/ ~! {# V7 ]* O3 p4 F调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）
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2 P( O" A9 W, a3 v& n( a& S1　韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。4 O( [4 ]2 `* m! a$ Q+ A+ d8 u+ S

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2　锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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3　锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。1 V& Y( q6 Y* m3 d7 V7 d) y
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4　倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。) @6 I1 O  V  K# e: F( u9 `

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5　再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。

很香的菜啊,以前也吃过,不过这回我自己要动手来做一做,那个美味等着我呢,流口水了

这好像是虾干,我这边的虾米是薄薄的小小的那种

不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。

楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。