1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。
& q3 x* ~  ]4 m( }# d# w- a, X, R" h

/ ~2 |5 M+ C( U+ S2 Y; j1 }! |2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）! T/ }7 J- O: E, e

0 z5 `' k/ \" J4 {% a" U" C
7 R) S3 L# A/ ]7 H3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片% ?$ a9 m  g. @; W. ^( l7 ^
$ w9 Q" v# m* E

& }" t( R* e6 |" }4、调制酱料* C% T4 l0 t) y; q0 U
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
3 i! M/ B  K3 g( d7 p9 y; P& c. U$ V5 W  \5 ^* j1 S- @$ X( e

3 r: B# l3 g1 a  }  o5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜) `1 r# u9 D# ?* D/ I
; T2 z, D  d9 y: A
* `/ b& q& O$ i3 D7 p+ N! Z8 o
6、铺上主要配菜9 T$ K# u/ h7 \6 \
  
: ~( ^: a2 C) x" ~9 J- h9 W' L5 M1 M& M! a1 T6 w$ y
7、把肉食铺放均匀0 ^) i, ]- \% S) @8 k

% \+ C! U! C- f# o* d
$ d$ u  J9 E) T( U/ g8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟" G) B8 c( M/ k9 D' {

% w0 F0 r  q2 n9 I6 s% l& Y% u3 o8 ^# P
TIPS:% G" e9 K- ]3 ^+ V  G+ @0 ?( J
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
+ Q! o1 y6 T4 W0 e+ h9 g2 Q2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
( Z3 R- L# z9 O6 p  g- W3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
0 a4 x$ J% c' @0 W! H4 \4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
! I) t( S, B+ M- ]
% e8 J1 e  @( f3 w上验证图一张
1 z3 y: |" _; n# a! S9 W1 N( C( ]" t0 B- ?+ z

! d9 [0 X+ T5 j: r$ S" b! a! S[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
) P! V+ q( Q* t- u8 p3 l成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

1 w' Z; ]5 l5 q: ^
5 h, a  l* ^" a7 {2 [/ d  @. h
其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
' z& s6 o; v! C0 ^) p那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看4 M$ C% ]( i2 N4 h( `/ g

2 r+ \; g' L( o1 S3 P2 U图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
# R9 y8 f( P% @$ C, d# k9 Y7 k9 V/ b0 l% B8 N9 i5 M1 ^
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
+ W1 i) e- C/ [& _* y可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？