怎样炒肉丝肉片又嫩又滑.

                                                                

版主评語: btta

请补图

+ c. L2 P) r* Z; u( b6 F; W原料;  
6 @3 v6 |% W' Z7 e, ^/ K" U3 [" B0 d     1.肉丝,肉片都可以.( M7 D0 |$ S7 j( k. r$ z4 G9 @- h6 g
     2.少许葱姜和黄酒.
" h9 D0 \. i, E% W6 l5 a     3,一点开水(一定要开水).
6 m3 X. S! p& j. |7 n, p3 I做法;
, W, b& A. d& T7 ~  P/ Z  M& Q7 K     1,先起油锅,下葱姜爆香.4 s1 H3 {+ c/ M# I
     2,下肉丝或肉片炒两下放黄酒,在炒两下放少量开水.
6 C/ d7 m4 D, `4 A# E特点;7 y7 i% I7 J* v, j
      这样炒出来的肉丝或肉片很嫩在加其他配料一起烧,就算时间在长,肉都不会老.7 y8 i* B: F( b6 S

- }1 Z  R$ }8 Y6 f[ 本帖最后由 btta 于 2007-5-22 05:20 PM 编辑 ]