版主评語: 落叶归根

这道菜配上彩图更好

; n! R2 V( W# O- q

; D1 k) s7 {- [2 Y3 Z! x朋友在黄金周结婚可可开始学做小主妇，逛超市、菜场自然是必修课。 1 O+ ]7 A0 S. }1 T. M
　　以前一进超市，可可的眼光自然是冲着巧克力薯片什么的零食去的。现在身份开始转换了，看到玉米在大减价，可可立刻杏眼圆睁：足足比菜场卖的便宜一半多！这玉米可是好东西哦——平时就讲究健康饮食的可可脑子里几行字马上敲击出来：鲜玉米中所含的大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减缓动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的纤维素既多又长，其量为精米、精面的6～8倍。纤维素能使大便通畅，所以常吃玉米可防止便秘和痔疮，还能减少胃肠病的发生。在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的！( u0 E% H( ~5 r9 E
　　这样的好东西，可可岂有不买之理？但一般的榨玉米汁、玉米烙、烤玉米、青豆玉米，都过时了，得弄个新花样出来，让公公婆婆对新媳妇刮目相看！想到前些日子跟老公去饭店吃过的有超级噱头的金沙玉米，可可计上心头：别看这道菜卖相好看，貌似操作非常复杂，但是仔细分析一下，其实这金沙玉米可是又好吃又好做的家常菜啦！  K6 L: \- @+ k: |( D# b* R
, E& l, x. g" Z* S# s" Z. S5 v
有效改善+ }% c; o( \6 M  M  W
　　点击食材：玉米半斤、青椒半个、红椒半个、玉米淀粉若干、咸鸭蛋一个  \% R+ T) q7 l
开始动手：. \0 J' \0 O+ L4 e  U) v9 D
. U. F: G+ H. A2 b6 R
1.将鲜玉米剥粒，青椒红椒切粒。
5 q9 d9 K* p; u! M( C5 u' {2 K9 {  O4 F9 ^8 Z1 o1 I
2.把玉米粒放入玉米淀粉中滚一下，使得每颗玉米都沾上玉米淀粉。' T8 v  N% `" f- S4 r- v3 p
* W& B. D+ i& Y
3.将咸鸭蛋剥开，弄碎，备用。: @' z! ?' n0 j  I6 f- Q3 l* _
3 k$ _  g4 v  O! s5 ?: t$ _
4.炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。两分钟后，将玉米粒盛盘。
4 h! E6 g3 C/ T/ t4 b( U) U7 ]- f5 `2 A. m' v. `! v3 @
5.再将炒锅洗净，放入油少许，然后下咸蛋黄、玉米粒，并放适量精盐、青椒红椒、翻炒和匀，一分钟后起锅盛盘即可享用。
6 x2 ?9 a: f4 W* V! G/ `　　可可厨房物语：" ?* s* Y! Q' J# y2 ~5 i
　　1.这道菜实在太简单了，本来不想多啰嗦，但还是要提醒大家，选择玉米的时候，也可以用熟罐头玉米代替，但是要将水分沥干。以新鲜玉米为佳，尽量不要使用老玉米。
5 r" o/ P* ^0 Q; `7 M6 j　　2.用新鲜玉米剥粒，比较难，可以用刀竖直切，直接切下玉米粒。  V5 V" q" g' }) _( N$ S
　　3.在炒咸鸭蛋的时候，锅中的油要少放点，不然鸭蛋会炒出油，影响口感与视觉效果。) ]: L, ]7 e  j& K/ ^
4 s0 E1 R' F4 I: O  T8 J6 ^
[ 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-27 07:34 PM 编辑 ]

是啊，应该用彩色的啊，这样都看不出什么样子了

就是炒玉米么，多裹了点玉米淀粉，最后用咸鸭蛋调味。比较简单，收下了。谢谢楼主:D

有没有那种奶油玉米的做法？甜的那种，我觉得那种也很不错哦。