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烹制方法　7 I, f. ~( o6 h4 Z$ h7 E, k5 e( Z
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材料：花蛤（1斤）、葱、姜
3 N* O! k- U7 z- ~7 o调料：胡椒粉、盐、料酒（各适量）
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- E' b/ D7 W8 T9 V* t. T0 h1　花蛤洗净控净水分，拣出个别开口而不能自己合上的死的花蛤扔掉。2 {2 F& k, A/ I) i: @2 q3 z( H4 x

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0 j# F( {4 X5 }. y; H/ B2　大葱、生姜切片，起油锅，爆香葱姜。
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3　锅内放入适量的水，加料酒、盐大火煮开，放入花蛤。
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9 T" Z" b- Y3 L3 r4 c6 {8 v4　放入现磨胡椒粉。) K. |( G- ]# g1 v% K- ]
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  Z% {: m# k' m5　煮至花蛤蜊全部开口即可关火，撒少许葱末即可盛出。

这样做的花蛤，口感鲜嫩，，味道好极了。

开了口是好的一般，没开口的最好不要吃

简单好做,我喜欢就是这个菜一定要弄干净要不然吃的要拉肚子

原汁的味道比较鲜，但是我还是喜欢麻辣口味的。

可惜我们这里没卖花蛤的，要可以不买点试试。。。

花蛤是不是就是花甲？？ 冬瓜花甲汤不错哦，做起来也简单

这道菜的做法真的很简单。不知道沙子多不多，铬牙就很痛苦啦。

放入胡椒粉的目的是去腥啊还是增加辣味，这个不是很清楚！

这个是腰蛤，不是花蛤，口感比那个花蛤要好多了。