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[热菜] 蔥油排骨[30P]

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蔥油排骨[30P]

葱油排骨
& X; n- S  E- ]2 T0 B* Q+ A, `
  o; E: r! i: Q
& |1 N6 `! K  |- c" y0 G材料:排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐
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  [; D% ]) A4 |# C: i/ Y熬葱油; n( _$ {4 ~% X5 o) p( X. P2 N/ c
1、葱洗干净,切段,葱白葱绿分开
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2、锅中放适量油,一次可以多做点,放入葱白部分,大火烧热之后,转中火慢慢熬
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# ?' P6 K, p: M/ I! `) S3、葱白开始起皱,放葱绿进去8 R. y1 r# g+ Q& G. f( {* p! n
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5 C2 }0 I- u  T& V' l8 ?4、小火慢慢熬
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5、至葱绿起皱变深色,葱白开始变黄,关火,用余温继续熬一会儿
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6、葱滤出3 B1 l& I0 P8 R2 x# N

" g/ z; T9 z* ]' P7、葱油
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: J5 f" R. p" S1 @' C" ~8、蒜瓣剥皮,姜切片3 V' D& }4 E0 k0 p1 n% v
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9、适量清水,放排骨,放一半的蒜瓣跟姜片,焯水去浮沫' ]% }  G6 _& m! X5 R, u( L
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10、焯好的排骨
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葱油排骨的做法
' l! _7 n  Y* U6 r2 ]3 q7 {' ]1、排骨入锅
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2、放姜片蒜瓣
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% }5 W" G, t4 c3、放适量葱油' r$ I; K1 @2 X: W1 s$ A9 }

3 D, s) t( u5 f0 g9 ^- f8 t2 G4、放少许生抽、白糖
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5、放葱段  ^' Q9 c6 l6 ~! i4 V2 ~7 w
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6、放清水$ Y7 m. X& C9 L( g% e) S
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7、水差不多就是没过排骨的量
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' ?/ a% e5 @6 W: v/ K/ i" t8、盖上锅盖,焖煮,先大火,10分钟之后再转中火
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0 V' ^6 d3 b% ^; t2 |' q9、中间放盐,调味' M3 G$ }( i% }1 D$ d3 y" E; M

2 }; F0 |6 z1 D3 h( r10、大火收汁/ c1 Q4 \7 ]9 {; y$ [% H
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11、放葱段( {- z) \4 u0 e
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12、放一勺子葱油再,出锅!% h3 t' X- {/ n% q! b3 L

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本帖最近评分记录
  • 日升昌 金币 +5 谢谢对版主工作的支持 2013-6-14 11:38

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应该是很清淡的做法,适合老人与小孩,就是程序复杂了点

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楼主最后的成品很诱惑我啊,呵呵,下次我老看看可以做的和楼主你一样不

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看上去很美味的样子了,但是不知腻不腻,下回要自己试试看看

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这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗,鱼香肉丝,软炸肉,排骨,都最下饭

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