[热菜] 营养丰富 炒合菜 [12p]

食材

• 主料
• 五花肉+ p0 f9 A' T1 H' x7 y
  200g
• 蒜黄; y, `1 V7 N1 _& L" ^' a+ d
  100g
• 豆菜2 z# ]( A7 I# B$ m% ~! v& ^
  200g
• 豆干
  ( r7 u# I" D# Q3 v8 H150g
• 辅料
• 油
  . _( ?% b8 y  \$ l9 C9 V' A* O适量
• 盐! C  @* S! O" p+ z* D2 N/ c
  适量
• 味精
  6 o  E& K& ^" n- x! y6 T$ I6 {适量
• 料酒  {" ^" K6 N+ f( o
  适量
• 水淀粉. o6 f! A+ \  I
  适量

步骤  
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1.豆干洗净切丝8 y' n. f, L) n' t7 s. T. e

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2.蒜黄洗净切段
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9 S! }7 y# Y, m0 b/ P3.杏鲍菇洗净切丝3 F# j2 {4 A( e1 @, X$ g
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2 z* q, a9 }, V) l4.五花肉洗净切丝
  [3 p$ z- w5 S
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! O& ]0 I7 r6 f9 Z' H8 ^5.五花肉用水淀粉和料酒抓抓  v) ]1 t" u* c; k0 W8 R6 v; e
$ w3 m5 c7 s* R

, T+ x! ^( C, c/ [- u6.豆菜洗净用水焯一下
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3 R4 j/ B) k% r- \3 G+ B1 k
( L6 l+ c; Q4 n3 `7 ^) X/ K. ^7.杏鲍菇和豆干用油煸炒% e1 R! d! P% |

% r2 e: k6 }. i5 q: O, e
* X3 I1 z9 i: `+ v8.葱炝锅放五花肉煸炒倒酱油煸炒至熟. V0 x/ g& [9 F$ @: N6 P" _
! j* r7 Q" l. W* \9 {( [" o

. l) P' K& T# L9.把豆干和杏鲍菇倒里煸炒再倒豆菜煸炒+ M& o' \& Q. y5 k; r) _; v( Y
7 r3 k: v+ \; |" Q( R" Z
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10.放盐和味精煸炒- Q, N9 L, N! X( m' \0 Q) D0 C2 Z

1 V( r6 J2 N7 x# Q8 U  H' t" a, R2 _( k/ c
11.最后倒蒜黄煸炒均匀
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! H" a. e0 K2 d) H  F: }$ O
$ f: j# e( e& f+ J( v$ ^" C) J12.煸炒均匀后出锅4 D; Q$ W7 `. T3 c' c( P5 d
+ Q' b- T* s; w: G8 B( B
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     豆干有清热润肺，性平味甘，止咳养胃，解毒，等功效，营养丰富蛋白质和微量元素含量高，适合儿童食用，能提高免疫功能，促进生长发育，老年人长期食用可以延年益寿。豆干还有易消化，吸收快的优点，是一种老，幼，妇，弱皆宜的食品。炒合菜是北方一种十分讲究的菜肴。