主料：羊里脊肉
( a3 D& }& ^# i! w调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油 / s! w5 {2 N5 \8 l; g* E: B
做法： " d% ~" B, I7 v) o- G! `
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）
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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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' @4 ?: \5 z/ [7 b) y* \- Z3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 : p, c: v* A* w' S& l
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4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成: J& V, p, s  K/ w4 G
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成菜：7 b/ g. A( q' y2 q9 P) H

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3 F( D; p* N5 F5 F0 y# a  K5 b特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下