上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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4 a+ M, T% \+ ]9 n! u( y: G 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。* J2 o8 k  s% u. Q
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    材　料：( K% f- Y2 W2 ?; @. ]

" S8 A3 p' n/ B# A　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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' V1 z9 R! r# }: n/ g* W/ h    调味料（拌匀）：, Y+ s2 X1 }: d0 T
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　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；
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    芡汁（拌匀）：& N+ D1 [# }8 A, x% x2 I# ]
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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    做　法：2 T5 ^  o# z( t2 e& }+ P
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。: Q, H" @% h7 c8 v. F( j1 f" ]) h2 Z

4 t2 f& `1 J: y7 a8 k4 d    2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。6 e) J0 [/ M/ v* G9 ^' v
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。