[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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烹制方法　% m6 N; w+ b' Y+ r" k6 S6 b6 m5 m9 `

1 h, x) E4 f* l  N' ]  |材料：虾仁（200克）、蛋（300克）
# r* ^; ?: l+ ^! _/ o8 ?/ Y& C调料：味粉、盐# z- P" W% C$ \4 a; p7 M1 P

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& Q- C2 B1 w) F! Y* I: R% U+ H9 \1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。
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2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。  @3 O: L! j6 S% r

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( w. B4 W4 u; ]4 h* I3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。0 Z( h" \% `, }5 v: }- W% ~: k

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' N( g" Y- L- R. X2 y5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。