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) V, `( I0 K1 r, Z  P8 X烹制方法　
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1 U3 l+ m; {# M- n: A! n材料：豆腐（两块）、瘦肉（100克）
, a6 S3 {* a/ o) P9 {调料：盐、料酒、酱油、淀粉$ m' w6 }  M$ R1 V3 w

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% Y+ p! c" r" L. d0 \/ M6 _) \% S1　瘦肉切成片后再切丝，最后切成肉碎。
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) J% B4 k" p  N& T$ d! e2　往肉里加入些许淀粉，反复剁成肉末。0 `3 E) h! ]3 j4 ?) S4 m6 P" h2 @( Q: p

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* L* v& q" J! Y3　豆腐切成小块；葱切成葱花，待用。
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5 q# S- ^" C3 P4　烧热炒锅，不放油，直接将肉末倒入炒锅中慢火煸炒出油分，盛起。1 S) w2 `- ^( W- i5 A
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5 {( G" U; S" q# l% G- P5　重新烧热炒锅，倒入些许油，爆香姜蒜后倒入肉末翻炒，加料酒。
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6 p; W, _5 J$ o- z# b6　加点水和酱油，把豆腐放入锅里一起煮15分钟。1 i$ k& g9 R; @- H

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7　酱汁变稠后，熄火盛起，撒入葱花即可。

广东菜很不错的，喜欢这种淡淡的感觉，很舒服

还是喜欢川菜的麻辣豆腐，广味太淡了， 。

算了。这个就不做评价了。就当是家里没事儿吃吃的最家常的菜吧。连肉末煮豆腐都算不上的家常菜了

先不放油，干锅逼油，再爆香调味，有时间试试！

这菜偶喜欢啊,现在就是不知道做啥吃的好,老是鸡啊鸭的,具然忘了还可以买豆腐做,学习了

肉末豆腐的粤菜版本，夏日里面这道菜还是很不错的，可以根据个人口味的不同加点其他的调料。

清淡的粤菜是最适合这炎炎夏日的美食了！！

简单易学的菜肴，而且还很 好吃，豆腐是谁豆腐还是老豆腐还一些呢

我晕死，居然不是麻婆豆腐做法，淡味的啊！不知道好吃不好吃哦！