干炸小黄鱼的做法1.小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用4 y5 H7 X/ i; y* z1 U2 i7 a: ?

" W, L0 u( z9 x) l5 a3 u2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜丝和盐，抓匀腌30分钟左右
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0 b) Y3 v9 i% ]) P3.取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中0 h% \$ {; o8 W. L/ v. u3 Q  T
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4.逐个均匀包裹上干面粉待用+ O0 J* Y* l  q% p( T

6 h/ x# R* o* I; H6 X5.油热放入小黄鱼，小火慢炸
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) ^# W+ L) W. R7 w2 Q2 h1 B' _6.捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥，小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒 ( f' k: A3 [" i3 N' [7 J1 i8 Y; P
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烹饪技巧
) [" L% s; K  k# N1、选用新鲜的冰鲜小黄鱼；
! T& o" v: g$ X0 k/ C" x2、油炸时黄鱼时用八成热的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

看着就有食欲  谢谢楼主分享  有机会尝试一下  感谢论坛给出这么好的平台  大力支持  

在我们这里小黄花鱼是很受欢迎的，炸得好的话不用吐刺。

看着就有食欲  谢谢楼主分享  ！

小黄花鱼是很受欢迎的，炸得好的话不用吐刺。看着就有食欲  谢谢楼主分享

这鱼不加点椒盐小料什么的吗？就这样原味？

这个做法够简单，而且小黄花鱼肉质也很鲜嫩，口感也很好，值得尝试

我做过的才。
- m8 y/ V. L3 o, Y1。得有大量的油，心疼油的就别做了。
, i' e  J! Q% U- ]: o, f2 N* `. j2。小火满满的和慢慢的干，新不能急。
, N& c  B1 C% x3。鱼要新鲜的，是重点！

炸制鱼类时，一遍是不够的，至少两边，如果有时间炸完第一遍，凉一会再炸效果更好，很脆。

看着流口水了，外酥里嫩，又是一道美味，做起来也很简单。