【主　　料】:小龙虾一斤；6 G4 R. k+ d" c( m' R$ Z7 b9 [

6 l, x9 }; J! B: Q/ W- k: `【辅　　料】:
! F$ W7 {, z$ v1、盐、鸡精适量。
$ ^/ g. y! F6 v$ A6 i4 q+ ]6 _* n3 A2、青尖椒二两；6 H; M& m2 z+ X3 _
3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；; _6 Z% x  n! ?9 ]8 Y6 A+ X8 |
4、花椒粉一匙；
8 r: ]$ Y8 o* ]  w5、咖喱粉一匙；
, ?& v" ]6 ^( W$ y4 |  q& v  h6、香葱半两；" I- k- r! A# ]. A) P, E  j  P
7、老姜一块；
% v6 D) L% b% [8 }+ C$ c. K( u8、独蒜两个；
0 }, E" `  ^  {+ v2 e9、料酒三大匙；
! W; A: M+ G: L* J) a, M& H4 Q" P10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]& T# d7 W) D' |. o/ b
【制作方法】:
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7 b* K3 [/ ?# R6 j2 G3 s1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。  i% b, y3 L9 O- t
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
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( k, ~* B$ j( ~$ p  q* b/ ?7 F3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
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4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。* ?( }% o0 t( \3 G" x3 X
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* ?# Z# a9 C% _, X/ ~9 ?4 n5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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6、成品：
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$ L) R7 j2 W2 T. y- J) e. }4 y5 v; z3 ~7、特写：
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大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
1 U5 F  c! ^! X俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃6 p  b& c8 e) a) A% V+ P
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追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。
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. ^# j* i  y  B大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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  m) f& A0 r  Q! y記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 3 e/ B1 U( \" o  T2 d
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」   E" C$ v9 B5 _- H1 @( E) s

3 J2 ~* k' Y, N農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享