咖喱炒蟹, O- K+ U8 I: u  R# c, t- R0 H
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  D7 n2 {; j. G0 Z【材料】
! f4 o. p2 a. A/ s3 {膏蟹三隻 ; z4 \' b5 D% \7 @' F1 k
上湯一杯 / c- E/ t) Z; R4 \# A, g
咖喱粉半湯匙
+ @; q6 x, Q& l! Q/ U( r辣椒油二湯匙  
. m4 {, S$ F  y: D. C, A/ G砂糖半湯匙  
1 E* ~" f$ H1 ?淡奶三湯匙  
+ \0 v# o% M" ?. v' {4 ?+ D雞蛋二隻 ) P- n. y8 v, }# g  @) N4 c
洋蔥一個 9 d7 @" x, F5 \; e& e, A
青蔥二條 : J0 E6 X/ z7 ]: Y4 |" k0 ~+ i! S$ Z7 g
魚露半湯匙  
7 p: r# K$ V) k生粉水一湯匙 9 [+ u3 V* g/ ?' k; \: N
紅辣椒二隻     % O5 p0 \9 ~0 c

$ O$ V% J: z+ v7 G  v【做法】
3 U: J9 P1 @3 g5 M(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
( U' q5 p7 ^! B/ m, v: b(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  
4 K7 |6 v$ {7 P& \+ y+ z5 r(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: