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烹制方法　$ I5 {0 P1 F, w) l$ S* H

4 S" P& L/ b$ w. M; \! B( T- a材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）/ ^6 T3 F0 v/ C/ ?/ j& T# _
调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）
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1　准备煮熟的隔夜饭一份。* D8 u- ]* Y0 o0 p6 `$ {* o, ~
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* h3 @/ ~$ y+ F) E+ {; A3 F6 }* C5 U2　将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。/ T2 w4 Z# J& l4 {( J/ k0 N, [) v

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: a& B3 b6 C* @0 A. F5 |% N3　鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。
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4　锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。  `4 W5 f4 ]7 ]9 @

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2 D2 Q& u$ R2 w/ @8 H# Z3 }5　慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
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# c4 ^7 R3 J9 c2 F& k, ]' u6　在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。1 C3 ?6 T, t& }/ T- \

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4 K* _( H* u% h  W0 t7　待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。

做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃

这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。

看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。

看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭

这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。

我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！

类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看

图文并茂，写的很详细，谢谢楼主的介绍！！

楼主做的蛋炒饭很不错，我觉得蛋炒饭只要青菜和油盐的搭配比例放好就很好吃~~