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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟- v$ F+ R4 }! r- B7 N, T
主料) x# u2 Y( m# `3 a5 S! l
杏鲍菇2个        ) Z) I# ~/ G6 O( x
辅料
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生抽适量        蚝油适量
9 R4 ]' }- j' k$ K盐少许        老抽少许7 T9 V9 n7 O  [# x
糖少许        食用油少许) R# G- B# ^! S0 x; A3 \
香葱少许        白芝麻少许
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6 C- [6 Y+ N- Y' T5 j: m1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状
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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。6 g* g( O1 D( h8 d# Z: m

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8 F; ?" B( H8 b, _2 ^, @7 p- B3 [3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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: o) A' Z' |. K$ i5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。/ P3 @( B; O' K, z
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. g3 b: L# L1 r: `; w5 q. n6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。
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: G7 K$ G/ g; T% U9 K5 b7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。( X+ C' c* g! A& Y4 {

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8. 大火收汁即可。
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9 W, x$ r" a# Q: w2 \+ {9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦
/ p9 O. [+ G% s% J哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。