黄豆酱蒸鲈鱼的做法1.鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快* b- c1 P  p1 X8 g$ \+ @8 S
2.铺上姜丝和葱白
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1 C) ?. i7 R8 V# }% I6 s3.加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上
2 W! D* v: G  ~+ Z6 c4.烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖7 ~+ K  L3 c" t5 k$ t+ L

5 W" I1 F/ C, I, F2 c: z" n* z/ |5.时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁
5 [8 \( o; P- M+ q& c6.淋上大约10毫升的酱油(或者蒸鱼豉油)/ q; d: @9 U* L$ ?& N
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7.铺上葱花和红尖椒丝
; H, s: b$ w8 _* F( G8.煮滚植物油，把煮滚的油淋在葱花上即可
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以前都是清蒸 第一次见识豆瓣酱蒸的 改天尝试下 感谢楼主分享

鲈鱼这种做法没吃过
: `5 _, x8 E' X+ X2 x都是醋溜那种 好吃点