五香大肉排的做法材料集合图：
4 X' j7 Q! G* ], P- R/ E. A# j( @/ }1 k. G4 h' N2 `
1.冷锅中倒入适量的油，放入糖$ T/ f) [( d: \
& K/ E9 l+ S6 W4 ~& N
2.不断翻炒，直到糖融化
! G" U& Z! W8 X$ ]9 C6 F
: P7 o4 v- A9 N3 b$ n* n& h* |. f
6 ?3 y7 y) z$ _! v. S& K3.白糖会慢慢的凝结在一起
5 a  A; B/ }% d/ [/ V7 b6 L1 u; d: \4 f) S
4.变成暗红色的泡泡，关火
! _9 D/ V2 U, z
" ~8 M' ?1 u1 }# f- w$ a5.颜色越来越红，变成红色的珠子# e4 Z! g6 W! L! P1 |" M5 \
) l! f$ I" ?( Y5 f
6.关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒
* x% X( K6 N) t- R: t
- \# g* I+ w# V3 J2 N+ w# W1 w7.放入自家卤调料和老姜
) W1 G5 p" l& r: K. M8 x( H& t9 \  Z8 _
8.将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开
, f! a3 g% n2 g6 s" d
; B3 K6 S) F5 l8 [' `9.放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳2 ^$ `5 T0 o) U

8 R- P. [5 d8 [, @8 v8 K# K
5 J5 v6 N) a" z) H3 Y" w# }
! E, _+ O' S7 i- W0 L+ A[ 本帖最后由 wj无为 于 2014-1-6 13:54 编辑 ]

这个饭店得卖多少钱啊?100元差不多吧.

看着就流口水，只是你那自家的卤调料是什么？

口水啊！！这大肉块看起来就诱人食欲大增啊！

这种做法肥肉会不会太腻7 V' [) W3 J/ g9 e' L& L
不适合我的口味
) f) B3 g+ D6 y8 ^2 S5 ?8 Z虽然看起来不错

看起来挺简单的不过那个材料是什么有点不懂 那个红色的是枣子吗谢谢

看着抠的，你那自家卤料是什么你不吱一声算什么啊楼主？

看着那锅汤估计比排骨还要美味，吃肉不如喝汤啊。

楼主太不地道了，你自制的秘密卤料是什么怎么不说的啊。

这个是美味呀，看到让人流口水，不过做起来好像有些复杂！！