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难度：掌勺(高级)        时间：1小时以上
$ ^  Z% c. J" f0 E" x主料& D  o/ F4 O4 F2 r  i& R
香米        羊排
2 S( O- D8 P# @0 A8 k" O+ v, I8 E洋葱        胡萝卜* i& i) d% M: {3 @9 j
葡萄干       
: i; i' s, G& w  M0 x+ z辅料
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干辣椒碎        孜然粉+孜然颗粒（少量）
$ ~$ @) w6 N. q0 P: m3 ^" Y姜        料酒: S8 m$ U  H: `8 k9 q  ^+ u3 g
老抽        生抽3 |$ K! m5 i4 @  w3 n0 i4 ^$ e
蚝油        8 i: X; w, Q9 [" Z! j, R2 F
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/ M* Y2 q/ Y+ u  ^2 G* W: o& ~  ^* k1. 洋葱、胡萝卜切丝、姜切末，葡萄干洗净；
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2 ?6 d$ }4 n' B; A" X2. 羊排剁成小块，放入加了适量料酒的温水里煮开后，汆烫3-5分钟，捞出洗净备用；
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3. 锅里加入少量橄榄油烧热，放入羊排块翻炒，然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味；5 C8 [* Q% H; D8 _1 Q5 L1 `* E9 ]( c! W

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9 Z' i0 C  p' I% l9 O- c4. 倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒，继续翻炒出香味；: q& ^5 I- ^# b- Z6 b9 F

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# }9 ?8 H- K  k5. 加入适量洗净的香米，加入1倍半香米的温水、加入葡萄干；) R/ R/ V9 k  H3 e; O
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6. 将所有材料混合均匀后，转入电饭煲，按煮饭键煮熟即可。( G+ B' p3 I( @
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小贴士6 B7 I% q, n& k4 c& A4 J
1．羊肉最好是挑稍微带点肥肉的羊排，这样煮好的肉口感比较丰满；
$ ]" Z" j& c" j& p. f6 A& L3 U* G2．老抽、生抽、蚝油都有咸味，一般情况无需另加盐调味；
7 }* Z" F- G; F9 N0 i3．有绿色的葡萄干更好，但注意葡萄干要洗净，防止有细小的泥沙；1 ~) z3 M  ?! p1 W# A" j
4．各家电饭煲功率、以及选用不同的米吸水性都不同，所以加的水量和平时煮饭差不多即可。

一直想试着做一下，但是一直不太得法，原来最后要一起蒸啊，还以为像炒饭一样了

最喜欢的还是米饭~~~再加上肉~~哇~嘿嘿

这是印度做法还是新疆的啊？不过用手吃还真不习惯啊！

我只想说.人间美味不过如此.还有就是.壮阳之物.莫过羊肉.如果再有一杯鹿鞭酒就更好了.

曾经在蒙古包里吃过这道饭，味道有点羴，不过很好吃

第二部突然间白色的羊肉变咖喱色了，好神奇啊，放了啥呢？

太怪异的吃法了，没吃过，也没什么食欲了

市面上想买点好羊肉貌似很难，我现在都到乡下买

这个要有一定的厨艺功夫，才能拿的下来。