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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟5 f- _% L: w8 Y: m6 j
主料
2 r9 r4 |, c) D$ N. c8 Z鳕鱼一条        洋葱一个1 g, [. {2 j/ y0 D5 T3 o
辅料7 n1 }- }7 u( Q! c

/ L3 Z( T+ o2 [9 P5 I" }小葱4根        蒜瓣5个
" F- u! K' \9 i' i" \: G$ R, ]干辣椒3个        韩式辣酱20克: c4 M* g1 z# M0 w* D
料酒15克        盐适量
# j+ P( i9 V$ t生抽15克        香油适量) x5 M: \& m6 E
蛋液适量        0 E% u) z$ c( Q' u( n
! P. ^, b8 z& m$ @% L! H5 w0 u

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1 P. K, @; c4 q1.准备好各种食材& ^$ ?+ J( M, K. L  ^& B) S( I6 B

7 I5 h9 O- C! g% s
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2 O) q# `: d0 F; j! t2. 1·鳕鱼洗净切块。; i/ J, t" H; k( t. P# [' R/ U
2·鳕鱼块裹上蛋液。# w) W  A8 ?* y  ^
3·入煎锅中煎至。
& l; p3 H  E* N4 q' S4·煎至两面微黄备用。
7 H; x) D! n& U( l. Z5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
; {- z1 f# [% O$ v. a! ~% q5 o4 ~6·韩式辣酱加少许清水调开备用。0 y) S0 [+ X3 N6 ^3 [; V; O
4 t9 ^2 O) m7 j$ [6 ~

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9 G: p- I8 _9 n0 r6 X  M5 v# S3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。/ J$ E7 K3 a. U2 M7 T  E
8·倒入洋葱块翻炒出香。
' d' U! I5 N8 t% [  S9·再把调好的辣椒酱倒入。! {1 Q) C/ t$ j, Z7 k4 D+ ^
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。2 C) f5 B( Y: U5 V& o$ o
11·加入生抽和盐。
, Y$ ^# y% u3 |; d% @8 b, N$ V$ j/ L12·加入料酒，炖煮20分钟。
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4. 13·汤汁快干加入葱段。
, o- `0 u; w" u3 U14·最后淋入香油关火。  c. u- S" E- c) u3 l
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小贴士' S+ k# d/ D' A; k" B, C; l
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。% C2 R. [0 F2 S% f& H
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃- N+ a! L5 I' v7 K- I
这个还可以吧