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菜 名： 腐竹鹑蛋糖水 . ?/ Q6 K" ?  E9 s0 ^

3 }; M& a8 `$ U主 料： 腐竹2两（约80克），鹌鹑蛋8只，雪耳1/2两（约20克），冰糖8两（约320只），清水6杯。
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. H& f, z( i7 m) A: D) Q做 法： % q. w' x  s+ L% ]7 y
1、腐竹浸软，撕成小块待用。, V% y, `; Z6 q) c* [# U9 A7 d0 j
2、鹌鹑蛋原只煮熟，浸冷水，去壳。0 U. B; g/ h/ M& X
3、雪耳用清水浸约1小时，煎去硬蒂，飞水，沥干。* r/ W* g# u. Y- X- a  k" k$ P) g
4、冰糖舂碎。
/ _  h7 w- {2 s3 A6 ]) k! M3 R6 Z5、清水6杯煲滚，下雪耳煲半小时，加入冰糖、腐竹，煮至冰糖完全溶解，放入鹌鹑蛋即成。 $ j" m' x( l7 X; B, u" o+ v5 h

5 A$ O4 C( ~& W. e备 注： 煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋，若用滚水煮蛋，蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火，煲太久会带酸味。

这个帖子发错地方了，楼主赶快去学习下版规，被版主看见就迟了，快！9 }- O6 N# G; p5 k1 S4 X% Y0 d
至于这糖水嘛，看着是不错。

楼上的帖子内容有错误，对不起楼主，我想编辑一下，可是试了很多次都没有编辑成功，编辑完成后，网页就变成一片空白，不知道是不是用代理浏览的关系，只能来再发一贴了，希望版主看见后不要扣我的分。