鱼香茄子的做法1.茄子洗净后，切长条，放入热油中炸透，捞出沥油
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4 Q, h1 l8 G7 c! g# l( [7 T2.五花肉剁成肉末，蒜和姜剁成末) b3 E" \& l/ c$ {
3.调鱼香汁：生抽10毫升、老抽5毫升、白糖10克、纯米醋15毫升和鸡粉少许( 这个份量调出来的也不一定是最理想的味道，根据自己的口味调整)
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9 @- R& |  q4 l8 R0 M% i2 @4.锅中热油，放入姜、蒜末爆香
9 L4 z7 B* G- Z( f6 X1 M5.挖一汤匙(15克)的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转大火，放入肉末煸炒至变色# N- ^; f# M% [1 n
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6.放入炸好的茄子煸炒
' H% O7 k( `- _1 D0 U1 b8 b% i( T7.倒入调好的鱼香汁，炒匀，即可 ' |" b9 m' y; G( }& |% Q, z

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看着就想吃，原来这么简单，可以自己动手了

非常地道经典的一道川菜,去川菜馆经常有人点这道菜.
" d  f$ m- P, d第一次吃的时候,还奇怪为什么"菜里面没有鱼肉？“

看着就是很好吃的样子，不知道能不能改进一下可以不这么油

鱼香味的菜肴一直做不好,看似简单,可以自己动手.