LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1.
- D' a6 F% U0 p& a) c; o此步骤用料
! G8 P: b* g6 W) q H( y4 J0 u) w步骤用时:15分钟凉薯
8 x" i+ F+ V% p9 r0 R/ ?/ g80克油豆皮 ! K2 C" [) m6 Z; M
2张胡萝卜 & w: w) i/ r' ~' P+ x( Z
50克干香菇
2 g0 g0 V4 z8 n8 s$ ^) ]# w) N10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
4 H! l8 K- ~ W4 G+ `% K2 G! \% Q6 X6 V
2 N3 k# l( v& t$ j2 j+ g/ `2. " m' {4 a, J1 d: G7 d% j% D
此步骤用料 8 F, G2 T- g/ o# ?# e' L- h
步骤用时:1分钟猪肉馅 . l' e3 |! d+ l: @" x$ z; t
500克鸡蛋 5 n3 J: C0 I* F- X( q# _
2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 + K& m" [7 [. ^4 u( a
, D3 p8 b( g& m; k5 Z, d$ o+ c2 e* l) w2 E( `
3.
. ~- v. ]7 F4 |% \6 t/ D+ B% O此步骤用料
. Y4 e* M9 J q4 s) |# E; K; Y步骤用时:5分钟凉薯 + r8 p0 N! n; j0 C Z
80克胡萝卜 0 m8 v2 V7 }2 l
50克干香菇 / t/ j Q( g) F8 T- Y/ @2 z
6朵 小葱
) o& z5 |) ~( h2 x1 B) I( v1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 : M* Q- p0 |% s) r/ s. Q- I
( P9 @( r0 `, a5 i
, n9 T/ \& r. l- J; Q4.
/ G5 L" U: O* k& t9 J此步骤用料 2 q4 z" k+ z5 S6 t8 A+ i
步骤用时:2分钟猪肉馅
4 s( H2 G. P* l4 {& ?. y+ ]! a500克鸡蛋 + G8 j5 n! t E( T
2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 * ^& T' }( j2 _# g( A
. q' Y3 A8 t f7 H+ Q5 j
m% |. l* E; f( q6 u% X5. - M5 X, `4 W$ g* \/ @' \( Y5 Z
此步骤用料
! D( x, g6 r- X8 P步骤用时:2分钟盐
; U6 O& X0 J/ n% h4 U. G2 L/ O1茶匙生抽 ! m- W6 {$ O- Y; ^3 _
1汤匙胡椒粉 % s( W. j, d; X* U
少许玉米淀粉 . J7 ^/ T; d4 r
2汤匙白糖 1 _! H! t+ m2 F6 X- i. D, k
1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 1 C5 V9 s1 U% A
3 S, @% E; N7 }5 E8 U0 ]
5 {5 d+ q& d! U) R" n z2 U2 x
6. ) m0 L8 g' q/ D3 v3 U
此步骤用料 7 I( h, i( j( R6 X" [+ B
步骤用时:2分钟五香粉
v* @5 f- s" A; j2 q1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
7 u% ?' z B. a; Y$ `( x5 N; P: P7 o1 u4 ~0 ]
# f+ o! f& A' b- n) D
7. $ j( y9 O/ [1 m {) K) W( u
此步骤用料
1 S* W, [$ X1 s, o, ]- e0 M步骤用时:10分钟油豆皮 / h6 g* l+ V/ D( M, S7 @
2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 0 Z; n/ U5 a& {5 m
0 I& T) V* e0 p
* z6 S. n* l$ T+ E+ i. j8.
5 p" l2 V, i; g: Q4 `: Z3 X如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
; Y* T' V0 X* f: d @3 j* q, ]2 k- @! v* `2 o0 I
: [5 i" s1 O; h. q( b! I9.
/ U! A* x! P! O# E9 q此步骤用料 6 O# }: C! T6 i% f3 i2 n
步骤用时:15分钟植物油 , b m1 @ o- j( Z% s
适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
; I2 x7 A8 ]- n& J0 ~
3 {$ Z# u6 a+ H3 f, O* |+ s6 K* L t% P
10. # @/ r5 y* y; D
此步骤用料 & }7 R* E; r( s. k
步骤用时:2分钟甜辣酱
; b5 d& F0 L5 q' p- A' H7 c10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 . a' D+ c* \* J0 e6 p, k
. G0 i* r4 e; {
6 X/ v6 \$ O0 ~! r烹饪技巧五香猪肉卷的做法 % `* Z) k# |3 s z* C
1.
( B1 _9 t, ^ U7 i5 ]1 p此步骤用料步骤用时: 15分钟 " }$ L* R# B; i( F' J, g7 M7 Q9 }4 n$ e
7 P% Z; t/ g2 p6 x
凉薯
/ I- _* j% A: H0 `80克
- n D% c6 n2 R 5 i4 C1 @1 V7 s1 V k) p
油豆皮
2 z( f$ T" k$ Q. {# S2张 8 `+ v. O. E( E" j! z
9 Z6 P% j* h, s. D) `3 E2 L3 Z* R胡萝卜& t2 s" S1 d7 M; G
50克 # h4 A: X( W$ u1 Y" T% t+ ]
9 S" X5 k- d8 _- O2 s2 R干香菇+ y: e; _4 w" l( n! Q- V) ]
10克 1 F- C7 Q- Q! M/ g7 _ o5 B. G% _5 Y) ^
预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡
r$ Z" x; k% ^5 b- n6 J: x
/ _- z# V, C" `" F& T i$ C2.
* u3 z+ y. H7 y; s! ^此步骤用料步骤用时: 1分钟 + T, d$ V/ U0 w8 x6 `# Y( M
6 G! k$ `3 M7 ~7 x# Z( R猪肉馅
; }& n- e K5 x( P$ O; K500克 ! @5 L+ x; J! h# f$ G! F+ _
9 n" c( Z& u3 F+ |+ B5 C Z- E鸡蛋5 ~+ L- Q. m" v* p& V
2个 ! C( E1 C8 S! ?0 J* b3 y
预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 ! C3 p* T! W! y' k5 l4 L" |
9 R8 n ~% k- _* Y
3. ; X$ r' d+ e# G$ F1 Z% g
此步骤用料步骤用时: 5分钟 ; _/ Q2 f0 G$ @. a8 W
4 M! V1 S/ s, |; t+ y7 d! m
凉薯
+ A- G8 l" Q- m- H: E0 n7 P2 q# S80克
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胡萝卜; B/ G5 ?1 C. y7 R
50克 , ]- p1 w& U+ w7 ~
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干香菇+ {' m" c! X& B; N( ]
6朵 2 F7 x7 C+ y( @- A4 K
4 Z4 ^$ ~" ?5 C" Y3 Z9 O, N小葱
9 J1 u1 s {% z! g8 y/ ^1小把
) v% R2 V% i2 ?0 g& i* G0 c( C将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
0 e7 F5 w% T$ w! M
* l9 o5 B1 P E' @& N( ~4.
- Z% Q y0 y& Z I, J% O2 T2 {此步骤用料步骤用时: 2分钟
7 N- R5 S) ~7 s5 C9 \ 9 O. K8 e* N. z% D' o4 `9 M* m
猪肉馅' X; U+ n+ Z( \0 \ y
500克 ! ?& \8 J' p, [. V. x3 Y
7 b6 t) \, F' k: B( Q; q9 f2 \
鸡蛋3 l5 V, r. @# ~! z' u
2个
6 m! h$ z! M: e! Z1 m步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 5 Z) O! X- k! j; T! _
' e: s0 M! n4 H" z0 h) }5.
' U5 s9 W* j# m2 i7 k p* Q此步骤用料步骤用时: 2分钟 # A' C+ K4 G7 h' |% a4 u+ h
) b- H/ k! e4 @& D; ]
盐. {7 `6 E% y" S: e+ Y8 B/ [
1茶匙
0 R+ C7 C' t. J; O" W2 z+ q # a% s! w7 S6 u$ V
生抽6 }& N7 |( L" w/ h
1汤匙
+ e- u; Z8 e P' ]7 l, T , I/ `6 }- s1 K1 G R
胡椒粉
+ L! ~+ B0 S6 _! z; J少许 3 \4 N6 H E( P6 F0 q
9 g d& c, x& e
玉米淀粉: ~1 B, q+ ~3 L( q4 w2 |9 i
2汤匙
% f4 Y' p$ T' Y" M; @9 [3 _) V7 j % L6 n) w- F3 y' T+ h+ H1 R; z
白糖 g9 |9 F4 {- m- `& G; Z+ c8 r
1/2茶匙 . R' C% o, z: d7 Y- \
放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉
5 c. E; m. h$ d4 R5 w, B % H0 w: T( Y6 t7 {" S7 N
6.
' C: [) s4 D. P: d5 A此步骤用料步骤用时: 2分钟
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I! }4 ^7 n. b0 _4 f; L( t五香粉) u: q- |- a$ @/ O. I& P5 j
1/2茶匙 " T& x+ R$ p7 D& l2 U& g6 C
最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
; J8 v& Q/ x: S
1 l: d- ~- b) ]- ~3 z7. 4 g, a6 x: X! k0 U3 m+ r; H2 l
此步骤用料步骤用时: 10分钟 ; a! o+ W# ]* x# p% T' F' l
- o2 ~1 C; e& {% @( ?& z* @油豆皮
" I2 {+ L7 p$ x1 w* v. [1 v1 _4 ~- ]2张 ! v; l- O' L1 n4 M) D
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅
9 y0 X! ?( R' d; \$ W5 M, Y " Q. f; g" p- h7 K- R5 b
8.
2 `) ?- p) ?! b {如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮 ^* {) W. f" m4 m, m
5 E: @5 v/ ~1 n; y; b) x/ h9.
# Q0 p, E8 l& U5 _1 x p此步骤用料步骤用时: 15分钟
# I2 ~. x$ b! j2 [0 [# J7 J
. N" B8 ?; ~. |2 a% u+ A; J植物油0 f& P3 ^# f( Q, @
适量
1 h0 D. U' [' ~; W! Z在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟 9 B% M6 w! P/ ?" _: J
) w! |+ N3 q) r
10.
, L8 Z) i7 B9 X0 o此步骤用料步骤用时: 2分钟 3 N* g5 R3 E+ H
8 N( B& }* d$ J1 U
甜辣酱
/ `5 m3 z2 j7 \/ X+ a10克 & C! D1 V D$ } w
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦
+ B6 @9 W8 [ e% D8 F/ h0 H
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