用料          面粉500克                                  水              225克                                  酵母              5克                                  白糖              50克              玫瑰花馒头的做法         
* F: c* F4 r: t" \面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。3 [+ d/ u% b& J9 y, M
0 B* F2 _- O/ j3 `
盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。这个状态是发了8个小时的样子，早晨揉面，下午包的。当时室温27摄氏度，发得很充分，没有发过头哈。
8 @8 w8 M4 G7 f! z7 H' e
- y! w9 Z; M# j9 o7 {6 }撒上一些面粉，把发好的面再次揉几分钟，排除里面的空气。这阶段要面团揉光滑、揉软和，蒸出来的馒头表皮才会光滑平整. t% a! H- ~6 Q" d

, h  A% {. |( @9 a' J) @分成几等分，揉成长条再切成大小均匀的剂子
8 g) u4 K8 N: j/ j, k5 W& V0 \! W) n/ s$ o  }
剂子两面都撒上面粉，按扁
* Y" U/ e- m! g, |) i6 b! u* c" l' D0 N( l
擀成外薄里厚的圆形面片# E2 H; q' e$ l- b+ I' m

" |* D$ B* Z/ l% x一共擀成7片，并且搓一个比小拇指略细的面条充当花蕊
4 z! ~% G9 i* X; w1 F2 h* Y" N( t1 S! z: A  a& P1 P" V$ n
7个面片均匀排列好，用筷子在中间压出一道压痕，使7个面片粘结在一起, ^, m9 h7 t! d# N: P* U% A
6 i! }$ z0 \1 m$ h& P9 S" `
把“花蕊”放在面片最下端，开始包裹“花蕊”向上卷面片
/ {: Z0 D( Z; L3 g
/ r6 O; b9 K2 G$ o$ q遇到面片相连的地方稍稍使劲捏紧点1 {2 G/ s4 ~0 `$ _9 X% b  j

/ K1 ?9 _! e% K+ O; _  f3 d卷好后从中间一切两半
/ m- K! o/ @: Y( i7 h! X# Y4 ?$ d* B3 g" c1 y" `% u) y/ n
两朵玫瑰就形成了，可以双手团一团玫瑰，整整型，使之形态更好看。并且再次静置饧发15--25分钟
0 W& k. M: l( e9 H. j7 a& y+ W0 O) t6 }% v
蒸笼抹油，把玫瑰面团移入锅里，冷水开蒸，水开后蒸15分钟，熄火三分钟后再揭盖。8 J7 L: w8 y1 m) h2 X
1 O2 F! K9 x+ {$ S
好了，开吃3 K" Y7 P1 k, M  P$ d* ?* U+ z' `8 b

) F2 F! \0 V0 z' }小贴士1. 225克水，最初分次倒入了220克水，把面粉和成了絮状，然后揉成面团，觉得有点干，然后又分两次往面团中加了2茶匙的水（5克）多揉一会水就吃进面团里去了。你可以根据自己面粉的感觉适当增减水量；/ b  Z) |% `  E; k% g6 M
2. 我喜欢带甜味的馒头，不喜欢的同学可以自己增减糖量；
7 R. L& ~" Y2 t  c" h3. 卷玫瑰花时我用了7片面片，感觉花瓣的层次会比较丰富，你如果觉得不好卷的话，可以用5片也可以的；

这个看上去简单，但是像我们这种新手估计还是做不来的呀，要求的手法太高

做法很精致，不是太好做呀，试试再说

好看不见得好吃，，，，，，，，，，，，，，，，，

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了，。最妙的是楼主介绍的做法非常简单和详细，相信没太多厨艺的朋友都可以做。

真的太棒了，这馒头做的太精致太漂亮了

这馒头做的是相当的精致啊，真是色香味俱全，值得一试

为什么不说一下玫瑰那块怎么捏啊 是拿刀片刮的吗