客家酿豆腐
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- \ \0 n1 S' {用料
3 B! l X# g6 }* K' u) P& }豆腐9块
' l9 u. v/ }' C! e猪肉[/url]
4 J3 C7 L; ?$ x$ u" s100克花生油
- b+ q' N; P& K. A7 G盐
3 q+ V$ K7 [+ R. \& ?+ L( k
生抽
a `0 k& ] ]0 @9 y' v* B蚝油
+ c5 }# T' O% I% f/ y& H b6 e
胡椒粉
* J* ]* N7 s6 a; q+ G( u: G
鸡粉
8 H0 }: ~6 T. }5 o6 G4 _; L' v香葱
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两根
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客家酿豆腐的做法
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把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯
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把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
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/ t9 j9 D* r6 O2 q把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
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在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄
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在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁
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在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可
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