蒸水蛋7 u: R3 L4 z# a+ U8 t

, i2 |) C$ T5 B0 j; O: z, G简介
1 y& b8 @% c. I蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。
2 z. j9 ]: G1 ?9 a用料  
% K* U: K; R& x" q- }. D/ L鸡蛋2个
9 O6 K* }" h- b, J6 l盐/ [  h5 D+ Y6 B$ M9 [) U' {
1/2茶匙
$ Y8 x- W2 {. K9 M- ^9 P酱油$ t' k9 B. z, {) @6 G
少许3 L/ t: u. ~: R+ k5 T# t, a) m
油
5 k/ m1 U2 J3 |. A2 F$ J$ P3滴
* Z) B" h+ a" y) S: E, `% {温水
0 v# l: M' T: A$ j5 `; f( Y! @约280毫升
% a6 p- U& K4 M9 C* s/ c葱花* Q& `. C' p5 |1 {, n* s# `
少许! r7 o4 x5 n* v9 m% P% F3 H
蒸水蛋的做法  " Z: }4 g+ i. h( v  Y
将两只鸡蛋打入蒸碗中。: w" }# J! }! ~) M! z3 |; h9 {/ @

' W3 Y5 E$ {) d% j将鸡蛋打散。# J- d: G  X4 P' w! y6 W
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。
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开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。
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小贴士
; W1 U  b. d" B: T2 K- w* `不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！