; i" @1 G+ ~, A( B, i" B简介
( o% L0 ^* L  [6 K5 w自己在家做麻辣香锅，油少，不放味精，材料新鲜，种类多样，一大锅端上桌，好吃满足又放心！ . {3 ?" d* O0 _* D  X
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" F2 X* \5 p" I. @/ v. \9 Z用料' U& ^$ i# R3 D0 B/ W: W
莲藕1节
6 k" v; m1 D7 }, H( {" k莴笋1条
' K3 h" [4 E; c. n( d土豆1个* A% _, @2 G' `( W5 }
菜花（小）1个+ o: B' p/ l1 w% \0 W6 w
木耳10朵左右
9 o1 I7 t3 P8 w芹菜2条" E  b; f: d# @
大葱半根& f; J9 x1 d1 x& N1 d7 I
蒜5瓣
0 F0 J7 _; ]5 J0 x姜4片
9 a+ T7 ~9 a) V8 r) F( t: q蒜苗2根9 V; B4 k/ g+ t. p$ Q
香菜2根
! l7 e" \% x; H5 N虾1斤! i& F$ H. c; {
瘦肉300g
( ]) L3 r% U) Y9 R" |% y6 v+ A午餐肉一盒
2 {1 S8 Z! ~- G- q生抽2汤匙
+ G1 l$ J) P" [糖3茶匙
& H- y6 i8 w8 H  B; w料酒2汤匙! |1 Z  [# f8 T) o( g* A8 x& j5 r  O
郫县豆瓣酱1汤匙; [' c; x, j2 w, _1 E
干辣椒10根左右  ?5 ~+ s6 z/ _# Y2 ^
花椒1小把
3 h0 {4 _* N' U十三香1汤匙
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麻辣香锅的做法 % z; m. f6 i% s
步骤1：! c8 `" Z; B8 S9 y% Y
莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟。 菜花分成小块水开放入煮5分钟。 莴笋去皮切片。 芹菜去叶子切段。蒜苗切段。 干木耳泡软后分成合适的大小。 葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎。 香菜洗干净切两段。
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2 N0 q: J) P( c' u步骤2：$ ?" ^5 |" t# P2 Z+ _6 |, O
土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄。 瘦肉切片加生抽，油，生粉腌制。（瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 午餐肉切片，两面煎香。 虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。（这一路都不用洗锅了，一路做下来）
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& w# [8 B( f8 B  `' g6 }2 z7 z步骤3：
" u7 \) K7 }& W& A" [, X处理好的全部材料。喜欢放什么就放什么。只要注意有些要提前处理一下。
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8 ]) p5 m3 C) M5 x. D步骤4：
' v1 o( G* I5 q# p( f炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。" x$ p4 h" ]- O3 @
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: ]1 F+ ^; w) a步骤5：: g2 f8 S& |" L! V- a: |/ X
加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。3 S) {6 Q* g6 B5 }( f6 {( \

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小贴士9 q* B& P( y# ?, h, v
腐竹/黄瓜/豆干/金针菇/豆芽/肥牛/肉丸.....等等等等，自己喜欢都可以加。1 F) W4 J5 r- q8 _5 p' x$ O5 [; k

" X, r: i  E3 P3 o[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:14 编辑 ]

看起来很有食欲哦，而且麻辣味是我喜欢的味道

在这个时间来这里看吃的，真的是自讨苦吃啊，我真的饿了看完！

这简直就是年夜饭的一道菜嘛，色香味全了！还容易做

看着更像干锅，话说如果水放多了，是不是就变成火锅了？本人喜欢吃辣的，看着的确很有食欲

原来如此，麻辣香锅这么做，以后就可以尝到自己做的麻辣香锅了呀！

麻辣香锅，我的最爱啊，一个香锅来一瓶啤酒，爽啊。感谢楼主分享美食经验

目前大街小巷都是卖这个东西的，不知道自己做出来的味道会怎么样。

最近刚吃过，真不错，不知道照这做能不能做出那种口味，还是要感谢分享，加油啊！

外面做的也不过如此吧，这下可以自己做着吃了，真实很高兴