今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段* D9 k: P4 p* n1 i
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1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。
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  _; J* N* G' L6 h7 v, n  D* D2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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3.蒜薹切断，洗净，备用5 \# `" j9 ]# `

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4.鳝鱼也切成段，装盘备用
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5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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( h/ Z3 U% i) z" {/ _6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。& N  A( y$ v. G3 S" M! w- D
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' A1 F9 Y- {" ^! E' e/ L7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒; o, u9 M" q$ K
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8.调料：料酒、豆酱、酱油等
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10.热锅凉油烹熟佐料; J. P! B' w; }
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11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒+ Y- W! n& Y  h6 v* ]
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5 M4 j- g6 K# }" C0 ^12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等, g; H) ~; ~8 b3 R9 h
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: p; |/ `' L2 h- @" r& q13.出锅了，真的很好吃！
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呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。