干贝莴苣丝的做法1.干贝冲洗两遍，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用
3 u! J% a% p, i4 Z' V) ^2.莴苣去根去皮后，切成丝备用" n1 |) O, a, ?' Q
3.莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用% r2 O& O6 ~3 E& o
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4.起油锅，爆香蒜末( C; a1 X6 t) b, [3 k, {
5.下入干贝丝爆炒出鲜香味2 E0 |0 Y5 V4 I8 O: b$ F3 m
6.倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开
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7.倒入莴苣丝烧开
$ Z: f& o. w9 C% p. W8.用一点点盐调味，即可出锅& }6 V) Z$ ~' ~4 M
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烹饪技巧
/ h/ e' j; e" V" n3 `2 }* r1、莴苣丝焯水的时候，水里面添加一点点盐和几滴油，焯出的菜颜色和口感好。
2 C4 l" F# n1 V) s5 }2、莴苣和干贝搭配，无需添加过多的调味，这样才能凸显这两种食材的本味。
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6 e3 z4 r3 t9 n7 d9 `饮食小常识
8 N. `" E; b/ {       苦入心，夏天吃苦味的食物，不仅清心还可以养心。苦味食物中以蔬菜和野菜居多，如莴苣叶、莴苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等，尤其是被称为夏季"三大瓜"的丝瓜、葫芦和瓠子，也是新型的苦味菜，具有清热化痰、和胃利肠的功效。
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菜品特色
5 e! H4 _# b4 d       莴苣爽脆清香，干贝肉质细嫩，鲜香味极浓，两者搭配烹饪，清新鲜美，口味极佳，而且二者的脂肪含量和热量又极低。真的是简单，美味，低脂，尤其适合夏季。

莴苣之前我一直都是用肉来炒，6 U+ Q) w+ J6 T3 J% Q0 [3 O
今天让我认识了还有这个做法
6 F1 `  q) W* C得试试，谢谢了