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材料：黄油50克，牛奶100ML，低粉60克，鸡蛋2个(100克左右)，盐一小撮，淡奶油适量(糖适量，按淡奶油量的10%添加),草莓适量。
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: k9 d0 F* R, u5 b7 _ 做法：
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1.准备好材料。
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T6 x& T2 W% R( e 2.小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。
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3 \6 x$ Q" W( a7 V/ ~' n 3.小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火，立刻
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. _" M2 ], e' g2 B% O 倒入过筛的低筋面粉。
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6 N, ]2 p( r( P* ]2 ^ 4.趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。
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' S: ?1 X+ V4 _9 s& J 5.鸡蛋打散成蛋液。
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' [* O6 M1 p5 Z. r4 \( ~+ ~ 6.面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。
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2 q) F0 R1 ]4 ^# m) a) d% B 7.搅拌好的面糊细腻，有纹路。
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1 l$ Y6 ~5 i5 D/ X4 @7 { 8.面糊装入裱花袋，花嘴随意。
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8 ?8 y1 s* q. @ 9.烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。
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9 c7 \: o0 B: `4 m9 ? 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。
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10.淡奶油加入糖(如果是植物奶油，不需要加糖)，打发好有纹路即可。
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# n: \; ?3 p8 ?) O 11.烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。
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2 E# I* [" w b/ p! k 12.泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。
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小贴士：
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/ x# O# ^2 h! z+ n" Z6 | 1.筛入面粉一定要趁牛奶沸腾的时候迅速搅拌，我第一次就是牛奶温了才筛入面粉结果很失败。
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2.分次加鸡蛋，为了让蛋液和面糊更好的融合。
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3 T* Q* R- O2 {& f/ T& A; U: F& q 3.刚挤到烤盘的泡芙糊很软塌，烤的过程会慢慢膨胀，温度190-200°太低的话不利于泡芙膨胀。
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4.淡奶油里需要加10%的糖打发，如果是植物奶油不需要加糖。
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