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6 x+ n3 e8 C( \; Y  S( N7 K　　材料：, D1 {$ a( F# \% i

% w* g& s, T2 Y% \) P2 F" B　　鸡......1只: q  L4 O- }5 O" w
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　　干香菇......适量
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　　麻油、生抽、老抽、黄酒、冰糖......适量8 x. l1 Q, v8 A

9 G" W/ }7 Y5 F# S. v　　做法：
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　　1、鸡洗净剁成小块，香菇用水泡发，洗净后略微挤些水分，不用挤的太干。
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　　2、泡发香菇的水过滤出杂质备用。
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- P7 G6 F; H& H$ u9 S　　3、锅里放入麻油，煸香葱姜。放入鸡块煸炒。麻油可多可少，多一点吃起来香。2 R4 r! j3 J* T+ m' G& F! c: C8 N( g
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8 k6 d; v6 f( @* A7 Q- _　　4、小火煸炒至两面都有些焦黄色。烹入黄酒，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒入味。将泡发香菇的水也倒进锅里，视情况加些开水。
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　　5、盖上锅盖，小火闷。, S5 Z- J( a4 \# T2 r9 X. ~/ `. C

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1 `5 j0 T+ ^: ^7 H+ y' @7 E　　6、中途再翻翻面，闷至鸡块要熟时加入香菇。再闷30分钟左右至香菇入味。最后大火收汁。
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香菇，鸡肉，我喜欢，料酒我也放弃不用了，改用花雕试试去，呵呵

典型的家常菜，偶喜欢，不过偶更喜欢臻蘑炖鸡。那味道才香呢。

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合干燥的季节。黄酒没有的话可以换成花雕

麻油滋阴润燥，加上补益气血的鸡肉，强身健体、增强免疫力，又补而不燥，补而不易上火。非常好的搭配，很适合春天这样的干燥的季节。

麻油这个在东北吃的还是少的。其实也早想去尝试尝试了