年初，一山东的朋友来我家玩，呵呵．．．．从他们夫妻俩的身上学了不少，包饺子不会调馅，现在学会了，还学了包大包子，乐的我哟．．．．
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　　做包子当然得先发面咯，取一个盘子，在里面加两小碗的水，再放点盐，然后就是放发酵粉了，现在天气热，在水上面洒上一层就可以了，调开，把面粉放进来和面，要揉的光滑些，还有不能太软了，比饺子面硬一些，揉好后盖住发到两倍大就可以了．．. o  {  b( k% l' [
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　　刚揉好的面．．．
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! n, m% Z+ Z3 Y$ J　　已经发得很好了．．．1 r  d/ t2 Z! A# P4 [" |
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　　发面的时候先把馅调好，排骨：要小排（买了４０元的小排，回来后又自己动手剁小，要越小越好），垛好的排骨加姜末，葱末酱油，盐，糖，葱伴侣的豆瓣酱，顺一个方向调匀，再放油拌一下．．白菜切小丁，加盐出水．．  y0 t' v' s6 M$ E2 g

2 h8 |. j# P; F, c; o4 o4 X7 o! ^+ O　　这时，面差不多发好了，取少许的碱和面粉调匀，用来揉面，要多揉一会，把碱揉匀，面揉光滑放一边进行第二次发面，记住，这次面发好就不能揉了．．; j0 R5 W+ r% J9 O! D

! U8 W; J; Q; y! T* Z( M　　趁这空档把馅调好，白菜挤干水，加油拌匀和排骨放一起，加鸡精香油就可以了．．! Q6 u8 T$ H" }6 \, g4 u

) L# S1 C5 T) n　　包的过程就省略了，本来想拉个人来帮我拍下来的，谁知到我刚准备喊人．．．上健身房的，游泳的．．一下就跑光了，留下我站那一愣一愣的．．1 U  @% T: G; _3 @& M2 Z. `" r" r  k

$ p2 B9 c0 {  @. Y　　包好后在上面盖一层干布放５分钟，再入锅用中火蒸３０分钟就好了．．+ ]6 t- n4 m+ i+ U: R  v* R# X

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　　样子还过得去吧．．9 A* T3 X  C6 z; U6 L9 x
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　　蒸好的排骨包，嘻嘻．．看着它们心中有很大的成就感

排骨当鲜料还是第一次听说的，如果包在里面吃的时候会不会搁牙阿。

呵呵,比较有创意的包子,楼主上图应该放个包子掰开的图片,也让大家欣赏下.再次感谢分享.

这种排骨包是山东胶东的最正宗做法,偶经常吃,小白菜排骨馅的,那个香哦,现在想起来就流口水,大家可以尝试一下.$ u6 g( ^0 [4 q# B) h9 B  g& f& z) f' j3 }
俗称胶东大包.

同志们啊，难道排骨把骨头去掉了就不能算排骨了么？应该使用排骨的肉来做馅的吧，不可能把骨头也塞进去的啊。

排骨包有創意,大概是地域不同吧,魯菜把她賦予更多的創意

如果看后真的是会做的话,你已经是称得上是羔点师傅了.

排骨肉肥瘦都有，味道比较香作馅会好吃的，就是成本有点高啊

哈哈，成本是高了点，不过味道应该是不错的哦，对吧，晚上做做看