【主　　料】:口蘑 猪肉 樱桃萝卜
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【辅　　料】:老姜 大葱
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8 f, a8 k' y* u' |  N【制作方法】:9 _3 d( ~  E6 J+ k6 |2 E
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; d; }2 E8 i8 N: r4 Y原料：4 h, N9 V( h# N, m4 z% M! b
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蘑菇片20克  五花肉300克  小萝卜300克   老姜5片  大葱7片
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2 O4 b" V) g. H( S调料：料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
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* b3 P- e3 s4 z做法：
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1）蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。* K' ^0 B2 {" {6 x. a! k9 c! k5 y( G% }
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2）锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。  v# X9 O, [% ~9 N3 B) q! K9 `

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3）调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。# s2 @& Q5 G- `6 B1 m. `
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, X4 b6 i7 b3 a: x& [  d**炒这个菜的关键之处，是先将五花肉充分煸出油份，再用五花肉的油来煸萝卜片，这样味道会比较香。再将萝卜片的水分煸出，能去除萝卜的生味，做好之后吃起来，口感不会水塌塌的。
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**除了这种圆形的小萝卜，那种长的，类似小白兔吃的长小萝卜也可以用来做这个菜。顺便说一句，买的时候，这种小萝卜都是带着缨子卖的，回来后，小萝卜烧菜，萝卜缨子洗净后，可以直接用盐，醋，糖，鸡精和香油凉拌哈，去火死了。
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+ R. V0 I# C2 d& q% X! c$ V  V**最后，打开盖子用大火收汤，可以使菜的味道更浓郁。
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简单好学的家常菜,都是平常的原材料,要亲自试试一定不错的,又学习了一招.

看上去非常养眼，不知味道如何，有机会试试:s_12: