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主料:鸡蛋4个 柿子椒3个 红椒1个9 J0 U8 [, _7 W. J- @
调料:食盐1小勺 蒜5瓣 干辣椒4个 生抽1勺 豆豉1大勺 白糖1小勺 植物油2大勺
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, @. t; R3 w: y- |- A% e; f. O豆豉双椒炒荷包蛋的做法
8 W# Z; m7 b# p& ^( E9 y1.青红椒切成滚刀片，干辣椒切小段，蒜切粒
0 \$ Y( ^) S. F/ p/ `; B3 ]. d& P2.平底锅入油烧热，打入鸡蛋，两面煎焦黄
$ S0 ~# M3 N. `' Y3.将煎蛋切成小块
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# j4 E/ ~" f# b" J2 b4.净锅入少油，下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状% g4 t+ q* S1 T7 r! L: D3 z
5.锅内再入少油，入豆豉和蒜粒炒出香味2 Y2 l# D& G; ?+ d/ ]5 A5 `# U( W
6.再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可
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烹饪技巧
% X- n' i/ a2 t) K1 G鸡蛋要煎老煎焦一点儿，蛋黄一定要煎熟，否则一切蛋黄流汤就不好办了。

春季吃豆豉，和胃，除烦，解腥毒，去寒热，预防感冒，这个菜色香味俱全，又下饭，绝对值得一试。

这个菜做得还是比较受看的，只是荷包蛋本来就很好吃，不用这么麻烦吧，分开炒不就成两个菜了吗。

这道菜简单好做，而且也挺下饭，其实不用青椒用彩椒也可以，出来卖相更好。这菜不用放味精或者鸡精什么的，鸡蛋本身就很鲜了

家常菜，很下饭的，谢谢楼主!!!!!!!!!!

这个菜蛮好的，也好做，可以自己学着做了。谢谢楼主。

不错。荷包蛋都是配小汤圆吃的。没想到还能做成这样的辣菜。

这个菜看起来蛮好的，也很容易做。大家可以去做做看。

介绍很详细，很好，感谢了

很简单的一个菜。非常容易学。荷包蛋要切成大块的条状。有空我试试看。