[热菜] 芒果鸡柳[8P]

今天发现一美女做饭..好养眼的哦..俺偷过来了... " n- H& h6 y% U
3 g! H: h+ J8 [" z) w
5 L- d/ s+ }* b' L+ O% a1 x
美女厨房的芒果鸡柳
. E! H- a- h) }# R& E; |
- ^! P) V3 ~7 J# L: \
: B6 w9 D7 |; ^) O4 n+ V& R烹制材料
6 J2 T' W% Y* z. k材料：水仙芒(2只，700克)、鸡柳(500克)、青红辣椒(各1只)
: I! ^0 y, @, w% }8 X: G! N腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/6汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)
/ h% R" c( p0 c' @; r9 L5 h调料：油(4汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/2汤匙)
: ?' H4 Y# ]" p! j3 |" E7 B6 W+ }5 O9 F: {/ {9 p' p. ^% b

( W7 x3 Y7 I, m0 o1 。鸡柳洗净拭干水，切成条状，加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/6汤匙胡椒粉、1/2汤匙料酒、1汤匙生粉和1只鸡蛋清，拌匀腌制30分钟。 7 z0 Z- n) \  F# T% x
( u, F  {" ]4 _* c$ P
" L6 Y0 I$ Y$ x
2。芒果去皮切成条状；青、红辣椒洗净去蒂和籽，切成丝
' I* z1 z  t; K0 g7 P9 H0 T
6 Q# k* M* @$ \( V9 s9 N) O& Z6 X1 [7 v0 ?- S
3。锅里放3汤匙油烧热，把鸡柳条倒下锅炒至肉色变白，便可盛起。
8 R! l5 v" F4 Q' E) X) x8 D5 X1 g7 ]8 }4 r# N. B
/ d& x! T" ]5 q
4 。续添1汤匙油，爆香青、红辣椒丝，倒入鸡柳条翻炒15秒，再倒芒果条下锅炒匀，加1/5汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，便可上碟了！
* g- C) w/ f% _7 n7 Y. N7 X2 Q  E- P9 Z1 |  N) M! d+ y  j$ X3 a( z" i
) a; c# p; E6 E$ H, W7 J* G

, Q2 I1 D7 w* y( H可以出锅了
( N+ C5 D9 G! z9 Y5 d' }* o
, U& e. e: C+ c- }5 r2 h4 I8 T4 _
1 p4 o0 I2 [7 n: x
; K  O/ @# R9 w" i1 M厨神贴士
- P( W( p. C1 j5 l6 H: N　　1、选用水仙芒为主料，成菜会有股浓郁的 芒果香，酸甜润滑的芒果配上清淡的鸡柳，十分清爽开胃。 9 m, S& P/ S1 Q8 A- ?1 v/ @9 R
　　2、由于水仙芒有点酸，建议起锅前加点白糖提味，可选用较甜的吕宋芒为主料。
9 k: A# T/ W3 s& a. R. M　　3、芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，且富含蛋白质，多吃易饱，它能益眼、润肤止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。
2 ]0 s) O  B' r6 ]  n6 t8 `　　4、芒果性质带湿毒，若患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。! `% e- R! x# i$ b* q$ H

7 I8 a# U9 ~5 Z- R, c0 F& Q% z! a* ]6 n% _5 C+ w

1 T5 w- G$ y3 g6 I2 u　
% q; m* h9 V, ^# i6 j. S4 Q! h: V" p# v  D
[ 本帖最后由 btta 于 2007-7-24 06:25 AM 编辑 ]