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烹制方法
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5 ]2 {$ {; ]; D* N2 J8 {材料：蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）
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鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）
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* r1 c/ Q! X/ J6 }; o) \0 F1 将蛋白和蛋黄分离出来，往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐，混合搅拌均匀。
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2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋，搅拌均匀。
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7 x* z+ n5 ^ r6 D3 打发鸡蛋蛋白液，分三次加入白糖，将蛋白霜打至硬性发泡。
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/ C7 G/ K" n: V2 y2 v# Q4 取步骤3中，1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
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5 刮刀抄底上下翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀。
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6 将拌好面糊倒入模具，轻震几下去大泡，入炉下层，150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右，出炉即倒扣，放凉脱模。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）
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7 奶油装进盆里，另外再用个大盆装冰水，把装奶油的盆放进冰水盆，隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右，加入幼砂糖，打发至一定浓稠度，纹路清晰即可。
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* o- Y9 D; u1 S$ s+ ?/ i8 取裱花袋，和裱花嘴，装饰打发后的奶油即可装饰。
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) d6 H2 n/ M4 S' R! L7 r9 把自己喜欢的水果，装饰性小糖花点缀在奶油上，装饰。
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