原料：大排4块3 B' m% X: f& T2 |" h/ s, W' f
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5 n: G' b$ C% @+ n剔骨（也可不剔骨）
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1 V$ W7 {# t* p, s洗净肉排，再用纱布吸干。
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* U5 n( G+ {1 @5 _: f放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩% J+ L6 X) V3 C

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8 D; _7 m7 y( V8 z& k( T加入少量料酒，盐葱姜淹制; N; Q+ K+ Q1 T4 d" n
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3 D# q; F+ R! r9 C8 k. q裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物$ \) p- ~- x3 X) ~. p1 U( I

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先拍上一层面粉/生粉3 u5 o: Q& [/ S2 [) l) E! E
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: T7 V2 B, r; ]6 v% d! Q3 g0 @裹上蛋液，再裹上面包粉
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起油锅  F! i9 j+ i! G2 l( G

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中火炸至两面金黄& H/ c+ V% `3 i9 h, e/ \2 i

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切条装盘，完成。可蘸番茄酱等; f  O" F/ J. e( A: r# l1 {
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3 ~$ U) M3 z1 m& M4 a验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍
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[ 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 ]

看不到图片，炸猪排，感觉就是美味，谢谢楼主！

你可以试一试往面里加点泡打粉~~

小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。

最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！

最喜欢吃猪排，流口水了，晚上试下，学习哈

感觉就是美味，谢谢楼主！流口水了~~~~~~

炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的