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原料
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& I. {+ H* s  P; E& i% F' F尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
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做法1 O/ O4 G3 |; q  C+ y

& O' S( k8 ~% e) Q" `1、猪肉切末，蒜切末。1 ?6 G6 T3 m% D6 m- ]; S0 X

& |# y3 z' j$ d7 L2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
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5 e8 u  @3 J0 X9 ]3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。
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特点
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, B. u* H; t, U* p$ n肉香味浓，辣味十足。  r8 T2 u8 Z/ d) w$ w0 h9 C
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烹饪秘诀
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$ G7 ?- k, Z* b: o炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
0 y/ R3 t7 }- v5 b谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味) a4 G% b8 P2 r' }* d. x+ x
感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的