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[炖汤] 东北乱炖  

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东北乱炖  

版主留言
落叶归根(2007-9-1 09:11 PM):请把第一个图编辑好。
东北乱炖   2 {9 N  }( d) y$ I) t
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制作方法:
0 W; k8 R6 g0 h$ z3 r$ S' M7 `6 _- |主  料: 土豆,玉米,猪排
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辅  料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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! T7 ~% h! M1 U* o2 m0 [1 R  Y1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。0 y2 B+ M3 \' J- ]& W. |- ^

, G2 U# Y) f- ?) ]. n: C排骨一斤,肋排哟。
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9 ?6 i: j8 u# z  C, [( m2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。% n5 l3 X+ {, J! [3 Z' U: |& R
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3 c7 o; W  Y! [$ P/ @) t3、切好备用。
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: v: f6 v) ]& n6 E+ p' ~3 B5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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1 R7 d; e7 L3 l% a! f6、排骨洗净煎一下。$ Y" o: J" ]) @' }, Q
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2 b) h0 O0 a3 X, l7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。, {# F" `/ `. {; g8 L
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9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。. o9 w7 X! I) T* y$ G5 n) C' c; U
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。' {3 |4 _! x5 Q  d" [" p

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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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5 ]( r  u* Z# w7 K( e$ J2 h8 I[ 本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]
本帖最近评分记录

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还是东北菜实惠,啥东西都有,看着就有食欲。出锅后颜色也好。哪天也做做看。谢谢发贴。

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你主菜调汤的水平是关键,真不知道你怎么才能把握好这个问题.

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我也喜欢做炖的东西 不知道吃什么的时候 肯定是这么做的 管他好不好吃 弄在一起 简单 方便 呵呵 懒吧

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前两天去连云港,碰到一家菜馆,里面就有这道菜,相当好吃,不过好像东西不完全一样,估计可以自由发挥。感谢楼主

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从来没吃过东北菜~~有时间自己试试~~~

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勾起了我几年前的回忆,乱炖--吃的我上吐下泻!哈哈,乱大劲了。

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几样材料都很适合做炖菜啊,看来应该是很美味的样子。

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用排骨?我记得小时候家里做乱顿要放一个猪肉罐头,而且要带肥油的,难道现在改良了?

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看着不错,不过好像酱油放的少了点。东北的菜都是红红的。

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