东北乱炖
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制作方法:
0 W; k8 R6 g0 h$ z3 r$ S' M7 `6 _- |主 料: 土豆,玉米,猪排
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辅 料: 胡萝卜,茄子,莲藕
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! T7 ~% h! M1 U* o2 m0 [1 R Y1、大清花东北菜馆,吃过一顿“东北乱炖”,味道好呀!今儿个自己做一个。
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, G2 U# Y) f- ?) ]. n: C排骨一斤,肋排哟。
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9 ?6 i: j8 u# z C, [( m2、既然是乱炖,从冰箱力搜罗出来的:玉米、胡萝卜、土豆、茄子,还有昨天剩下的莲藕。
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3 c7 o; W Y! [$ P/ @) t3、切好备用。
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& X% v2 L- z- K1 Q4、切好备用。
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: v: f6 v) ]& n6 E+ p' ~3 B5、姜片、蒜拍碎入熟油爆香。
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1 R7 d; e7 L3 l% a! f6、排骨洗净煎一下。
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2 b) h0 O0 a3 X, l7、要煎到两面微黄。
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8、清水一锅哟。
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9、大火烧开。
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10、玉米、胡萝卜、莲藕先下,大火烧开。
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11、茄子和土豆一起下,放盐,少许胡椒粉,(怕烧干,又加了水),烧开。
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12、大火烧开后转小火慢炖,炖足两个小时。
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13、起锅前放蒜苗,名字嘛:我刘家东北乱炖也!
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本帖最后由 人之常情 于 2007-9-1 22:20 编辑 ]