做道烤鱼怎么样，绝对香到你，啦啦啦~
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主料：扒皮鱼、豆皮宽粉、木耳、香菜、葱、姜、蒜辅料：豆瓣酱、火锅底料、孜然粉、花椒、料酒; X. U; W; N* v& a- O
做法步骤：
3 r# ~) Y" r0 f) l: A1. 鱼洗干净后身上划口子1 U0 @" A- S7 N$ b! c; {

0 R3 w# O8 E2 d8 y2. 用烧烤料和孜然粉腌制一个小时
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3. 所有配菜准备好
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6 S* Y/ T  u5 P3 Y6 L! C4. 锅里放油 油热后放入腌好的鱼; D2 c# a1 F8 r5 U. i/ b

. ]* J8 o2 e: \6 I5. 煎制金黄后翻面
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6. 双面金黄后捞出
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6 z/ d, C; ~8 _0 y# F# _7. 热锅冷油 放入葱姜蒜爆香 接着放入豆瓣酱和火锅底料翻炒
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% d6 F+ J# N, `% f8. 炒出红油后 加入适量孜然粉和料酒 之后加适量的水
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9. 把提前焯好的菜铺在鱼下面. I8 Y5 s- D  J4 u+ p: G4 f! j
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10. 之后把熬好的酱汁均匀浇在鱼上面, @) ~2 G. |4 j. m4 p4 ~

( b7 B/ }- u9 ]" a11. 烤箱预热 把盘子放进去 230度15分钟左右) Z/ H4 S) a; A% z0 ^) i
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12. 岀箱后撒上香菜
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13. 味道棒棒哒～% X1 Y: E+ o3 O9 }7 j& U
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不错的菜，但有个疑问，这道菜对鱼的大小和厚度有什么要求没啊？

这道菜对鱼的品种有什么要求没啊？用鲫鱼 鲤鱼做行吗？

看起来好看，但是没有条件烤！还是最后那个妹子养眼@

学了一道新菜，菜好人也漂亮！

不错不错，这些料家里都有下回买条鱼尝试一下

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊 味道一定不错

很不错的一道家常菜 绝对是高手啊

这烤鱼的卖相是在不错，不过楼主最后的照片是不是露点了

一直想找烤鱼的做法，没想到在这里找到了，问下这做法只适合扒皮鱼吗？别的鱼可不可以也按这做法做。