茄子煮花甲
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菜名：茄子煮花甲
( k# ]/ |2 K' i6 i1 Y) ^7 A5 g  菜系：鲁菜
8 u, }3 N# B* s( E9 S2 V1 c  [原料/调料] 0 Q. A3 S; V* Y
  花甲150克、茄子100克、生姜10克、红椒1只。
; Y2 K# h3 H& B  花生油20克、盐10克、味精12克、白糖3克、绍酒5克、麻油5克。
; y5 S6 ^" J1 U( F6 x, G  [制作流程] 9 H- d' F% K8 l8 i$ r% Y2 `- Q# D
  1.鲜茄去皮切圆块，姜切丝，红椒切条。 $ t9 n5 n. O% G* g
  2.烧锅下油，放入姜丝，花甲，攒入绍酒炒片刻。 ! q# J7 n5 D. w$ i8 u: `3 I; t
  3.加入清汤，鲜茄煮8分钟后，再调入盐、味精、白糖、红椒片煮3分钟，淋入麻油倒入汤窝内即成

怯怯的问一声:楼主  花甲是花蛤蜊吗?