吮指鱼香凤爪的做法
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鸡爪剪掉指甲，放清水里泡一会儿清洗干净。
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2.
1 J9 d0 D( K: M1 z, w) s1 Z冷水下锅，水开煮2分钟捞出冲去血沫。
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重新置水，鸡爪入锅，放上葱结，姜片，料酒，盐，把鸡爪煮熟捞出备用，煮到你自己认为熟了可以吃为止。2 h2 B; N; v' w" Z; a

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煮鸡爪的时候准备葱姜蒜末，小米椒切碎，没有小米椒放干辣椒也可以，水淀粉.
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: p& x2 |' V* ^. ^# i1 R鸡爪煮熟后，锅里倒入适量多的油，葱姜蒜，辣椒冷油下锅爆出香味。
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, ?( d5 P: Z4 U' C& F7 a, B倒入煮熟的鸡爪翻炒均匀( i" i* \2 G- W0 I1 o3 w

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3 D9 s& `) Q6 w) Q" `调入半勺白糖，一勺醋，一勺生抽提鲜，一勺酱油，如果煮的时候放的足这里就不要了。水淀粉勾芡，翻炒匀即可。; s0 A1 v# W8 r. y* v( p
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高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

鸡脚之类的还是要多煮时间点，不然就只有外面有味道，内面根本一点味道都没有

我现在是不敢吃吃鸡脚的了，市场上听说都是用药水处理过的，怕。

这个做法估计达不到吮指鱼香的味道吧，单单简单的几点配料，我感觉味道很难入，外表应该会有效果，但内部估计就难，卖相不错，如果加以改进，因为能做得更好，个人浅见。

这不就是泡椒凤差不多吗？跟鱼香有什么关系啊。